加盟商要求：加盟商必需具備必定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和合格的商譽；具備門店經(jīng)營經(jīng)驗和品牌意識，以便合格地與公司溝通配合；
　　選址要求：地級市以上經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，常駐城市人口50萬人以上；當(dāng)?shù)胤比A商業(yè)街道地鋪，或商場一類的專柜；
　　店鋪要求：專柜以30平方米以上為宜、商場店中店以25平方米以上為宜、臨街門店以40平方米以上為宜；
　　經(jīng)營要求：承受總公司經(jīng)營方針；執(zhí)行總公司統(tǒng)一售賣價； 形象要求：按公司統(tǒng)一要求裝修，以本錢價購置標(biāo)準(zhǔn)道具；

　　傷心涼粉是四川的當(dāng)?shù)乜图姨厣〕灾唬瑐臎龇垡徽f有二解:一為居住在洛帶鎮(zhèn)的當(dāng)年湖廣填四川來的廣東客家人思念家鄉(xiāng)時做的涼粉，由于思念而傷心，故得名;二則指該涼粉太辣，吃了涼粉的人都會被辣出眼淚，個個淚汪汪，別人還認(rèn)為遇到了什么傷心事。
　　涼粉有兩種，主料是豌豆做的米黃色的涼粉，還有一種是土豆粉或者大米粉做的白色的涼粉。白涼粉口感爽滑，黃色豌豆涼粉越來越多了綿綿的滋味。佐料主要有:紅油，特辣辣椒油，鹽，醋，姜蒜，蔥花，雞精等13種。"平均一碗涼粉大約13種以上的調(diào)料，吃涼粉就吃品嘗，就是吃它的種類，吃它里頭的這個調(diào)料。"
　　盡管一碗小小的涼粉是幾元錢的小吃，但是讓諸多吃過它四川人贊不絕口，流連忘返，更是讓在外的川人想念不已!由于它的滋味確實夠麻辣，在吃的時候會掉眼淚，會冒汗。冒，出汗，掉眼淚，鼻涕直流。普通的外地人還直說吃了會麻暈曾經(jīng)——并且承受不了這樣看來辣的還吃一口要喝一口水才行。青睞辣的川人就不怕，一想起就流口水呢!傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃。它起源于清朝，二十世紀(jì)初期，由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，著重研制出其獨門調(diào)料自有工藝，進(jìn)一步巨大了川菜的"麻、辣、香、脆"特色，使其愈加香辣可口，從此成為遠(yuǎn)近出名的"傷心涼粉"。
　　"傷心涼粉"主料為豌豆，經(jīng)手工加工精制而成。它營養(yǎng)豐富，滋味純正，質(zhì)地柔軟而脆，不添加任何化學(xué)物質(zhì)。其所以被稱為"傷心涼粉"，緣由有三:一是做工精細(xì)，可謂備嘗艱辛;二是調(diào)料自有工藝偏重"麻、辣、辛、香"，往往令食者流涕而食欲不止;三是因為手工加工，產(chǎn)量不大，外地專程前來周禮購置者，往往空手而歸，不免傷感不已。
　　百年以來，"傷心涼粉"以其獨一無二的風(fēng)味，豈但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳肴，并且成為當(dāng)?shù)厝祟愖哂H串友必備的美味小吃，每逢佳節(jié)，必有從飛機上帶往國內(nèi)外各地的事例。