公館菜簡介成都是歷史文化名城,是舊時代名流縉紳會聚之地。這些人所住宅院,稱之為“公館”。二十世紀(jì)四十年代,是四川第三次移民高潮,因而老成都少城一帶的公館發(fā)展到了歷史上的鼎盛時期,四大菜系的名廚受聘于內(nèi)遷的公館主人,促進(jìn)了川菜的大吸收、大包融,逐漸形成了由許多文化名人及公館主人創(chuàng)意,文化含量高,刻意追求口感,講求滋補(bǔ),技藝復(fù)雜的“公館菜”,它不僅包容著濃重的西蜀歷史風(fēng)土人情,而且集粹了川粵京蘇四大菜系的精華。
四川老成都公館菜有限公司人性化地管理,營造出一種特有的和諧向上、勇于創(chuàng)新的企業(yè)文化和工作氛圍。以專業(yè)化地服務(wù),以善為本,以義制利,以弘揚(yáng)晉商精神為己任,身體力行實踐商業(yè)道德的價值理念,不僅勾畫出全體員工的工作遠(yuǎn)景,更指導(dǎo)了每位入職的員工正確的人生價值觀和正確的商業(yè)操守,從而樹立起一種積極、健康、向上、不懈追求、持續(xù)發(fā)展的理念。
在這種正確價值觀地指導(dǎo)下,今天的四川老成都公館菜有限公司已不僅僅是一個公司的名稱,而是一個團(tuán)隊合作的驕傲、一個承諾有信、一個敢于擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任的優(yōu)良品牌。公館菜雖然與川菜同根同源,同樣根植于川西這片沃土,但決不同于一般概念的川菜。她豐厚凝重的歷史內(nèi)涵和別具一格的菜肴極大地豐富了川菜體系,深化了川菜體系,推動了川菜的發(fā)展。在川菜體系中獨樹一幟,有著鮮明的個性和特色。