老北京涮肉選用精制的銅老北京涮肉涮肉,銅老北京涮肉導熱快,因而銅老北京涮肉十分適合做牛羊老北京涮肉,可以烹調(diào)出特色風味來,其選料精細,肉片薄,底料鮮美,所選用的涮肉經(jīng)伊斯蘭阿旬屠宰,選其精華,瞬時速凍,保留其鮮度與營養(yǎng)成分,從而使肉質(zhì)肥而不膩,軟香適口,瘦而不柴,一涮即熟,久涮不老,爛而有型,配芝麻醬、韭菜花、醬豆腐等,薄薄的羊肉片不只去腥避膻且更有滋味,深受食客們喜好。店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,服務(wù)精良,使您擁有賓至如歸的感覺。
老北京涮肉,顧名思義,鍋下生火,說到燃料開始是用木柴,之后進步到木炭,這其中也保持了相當長的一段時間,經(jīng)過了多年的演化進步,從一份壁畫數(shù)據(jù)中,看到了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的場景,這也是目前所描繪涮羊肉的較早數(shù)據(jù),直到幾百年前清太祖“努爾哈赤”率軍北閥時,在野外屯兵造飯,時正值天寒地凍,士兵把宰好的羊切成小塊放入清水鍋中煮熟,吃時放上鹽、孜然、辣椒面食之,其滋味鮮美無比。
久而久之、經(jīng)過后人一直加工改良而演化成今天以精選上好的草原半年生羔羊肉切成薄片,放入炭火銅鍋中,用滾開的水涮之,吃時配以用京城獨一無二的韭菜花、醬豆腐等二十幾種原料調(diào)配而成的涮肉專用醬,從而構(gòu)成了世上難得的正宗老北京涮羊肉。心動不如行動,如果您對老北京涮肉感興致的話,歡迎撥打咱們的加盟熱線,老北京涮肉歡迎有志之士加盟。