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老白家面館招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

老白家面館

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品：

公司名稱：老白家牛肉丸子面加盟總部

成立年份：1998 門店總數(shù)：50家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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老白家面館加盟條件

1、必需擁有一家大約60㎡左右的專賣店。
　　2、預(yù)備大約15萬元的資金，用于各種加盟開支。
　　3、具有合格的質(zhì)量，認(rèn)真務(wù)實(shí)，有長遠(yuǎn)的進(jìn)步的眼光，不拘泥于眼前，認(rèn)可公司的進(jìn)步經(jīng)營方針。
　　4、能夠承受老白家面館總部的管理和培訓(xùn)。
　　5、加盟商要有必定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
　　6、具備成功經(jīng)營的必勝信念和激烈的事業(yè)心。
　　7、加盟商要具備必定的管理運(yùn)營水平。
　　8、有獨(dú)立行為水平的社會(huì)公民。

老白家面館加盟條件資訊

老白家面館公司介紹

　　老白家面館，創(chuàng)造于臨汾的回族白家。上世紀(jì)70年代，曾任5屆政協(xié)委員的白榮祥，吸收了川陜麻辣的飲食特點(diǎn)，將重慶火鍋的牛油底料引入回族的湯料中，與自家的傳統(tǒng)牛肉丸子相聯(lián)合，創(chuàng)造了以牛肉丸子為澆頭的牛肉丸子面。

　　手藝傳至下一代，白家四兄弟在承繼父輩傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善了老白家面館的湯與菜，使其湯味更醇，面條更筋道，從而成為臨汾街頭的一道時(shí)髦美食。

　　老白家面館的制作工藝并不簡單。首先是牛骨吊湯，這是回族飲食中的傳統(tǒng)程序。鹵制牛肉：選用牛腱肉，鹵制酥爛，晾涼備用。汆牛肉丸子：新鮮牛肉餡打漿起勁，汆熟備用，此為面品的由頭。調(diào)配濃湯：調(diào)料百味重辣濃油，構(gòu)成紅油醬赤的一鍋，這才是面品滋味的關(guān)鍵。面條圓柱狀，略粗，似饸饹，蒸熟晾涼，拌油備用。

　　吃時(shí)，面條稍過開水，澆上紅油醬赤的濃湯，配上牛肉丸和鹵制的牛腱片，撒上香菜末，便告齊活。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，布滿食欲感，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。

　　老白家面館，廳堂落座由店家端面上菜，但多數(shù)人選擇店外的路邊，為的是這地界的寬敞和汗如雨下的爽快。面可就蒜吃，配上一碟鹵牛肉?？曜犹裘?，高挑著送入口中，已然是灼口的感覺了。多不敢就著碗沿喝湯，那簡直就是重慶火鍋的底料。面條筋道，粗而有嚼頭。牛肉丸子軟嫩滑口，牛腱肉酥爛卻不失口感，而面條混合著蔥辣、姜辣、蒜辣、花椒辣、胡椒辣和濃重的辣椒的辣，真可謂百辣齊絕。

　　臨汾人愛吃牛肉丸子面，為的就是這口辣。臨汾人嗜辣，這與臨汾地處溫帶線以北黃土高原之上的地理地位有關(guān)。高寒須嘴壯，唯辣可驅(qū)寒?；刈宓倪w徙途中留下的胡椒的辣，便可看出地理環(huán)境構(gòu)成的飲食特點(diǎn)。當(dāng)然，也包含臨汾回族后來承受的辣椒的辣。嗜辣成癮，無辣不歡，從而構(gòu)成一隅的風(fēng)俗。

　　無論嚴(yán)寒與酷暑，無論居家或外出，臨汾人饑餓或思鄉(xiāng)，想的就是老白家面館。

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