河南省新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校有碳烤、鐵板烤和油炸三種如今大街動(dòng)的鐵板烤冷面,滿滿的都在排隊(duì)購(gòu)置,薄薄的冷面小片,艮艮的,咬起來(lái),很爽,在打上一個(gè)雞蛋,放一些香菜吃起來(lái)噴香的,較早是韓國(guó)的一個(gè)城市吃的,如今新鄉(xiāng)就可以買(mǎi)到,很火的,烤冷面機(jī)也就火起來(lái)了??纠涿?,街邊攤主用泡好的一片冷面放在平底煎鍋上,用和鐵板魷魚(yú)一樣的鏟子一面涂上油后多次翻轉(zhuǎn),其中一面可以參加雞蛋、蔥花、孜然、芝麻等然后刷上辣醬,用鏟子切成均勻一截一截小塊,裝入小塑料碗中,插上長(zhǎng)竹簽既可以食用,可放醋和蒜汁等其他調(diào)料。有冷面的韌勁,還有辣醬的鮮味,蔥、香菜的香氣,口感微酸,很好吃。
面條是中華傳統(tǒng)飲食的無(wú)冕一枝獨(dú)秀,群眾餐飲的主流食品;2000多年的歷史積淀,使13億國(guó)家人養(yǎng)成了吃面的習(xí)慣。13億人構(gòu)成的市場(chǎng)空間有多大?聰明的商人不必動(dòng)腦也能想象出來(lái),這樣看來(lái)現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)什么樣的產(chǎn)品才能籠絡(luò)住消費(fèi)者的心呢?面條無(wú)疑是國(guó)人食用快餐的優(yōu)選!
大街小巷一個(gè)又一個(gè)面館可觀場(chǎng)面在咱們眼前漫山遍野。在國(guó)家,面食在整個(gè)餐飲領(lǐng)域的位置高居前列,是中式快餐領(lǐng)域的黃金產(chǎn)業(yè)。有關(guān)知名度調(diào)研機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲市場(chǎng)做出考察表明:面食為餐飲業(yè)的加盟優(yōu)選,其高實(shí)現(xiàn)目的、低的加盟優(yōu)勢(shì)無(wú)可置疑。