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九村豬腦花招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

九村豬腦花

投資金額：10~20萬

主營行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品：

公司名稱：九村豬腦花

成立年份：2013 門店總數(shù)：50家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

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九村豬腦花公司介紹

　　九村豬腦花是一家燒烤餐館，位于重慶市。

　　環(huán)境"太撇了"，"臟臟的"，"衛(wèi)生情況令人擔憂";服務(wù)也"不好"，"總是記錯帳"。可生意還是"很可觀"，誰讓他家燒烤這樣看來"巴適"--腦花"鮮香滑嫩"，"入味三分";鴨腸"又脆又香"，口感"相當好"。閑時約上好友就著啤酒，邊吃邊侃，甭提多自在啦。

　　烤腦花是川渝地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，用豬腦子拌之以海椒末、花椒粉及其它佐料烤制而成。氣息醇厚，入口綿軟，香而不膩，油而不肥。

　　九村豬腦花像芝士一樣滑膩，綿綿的，又像脊髓。四川人愛腦花，吃出了百般花樣。串串冒菜店的冒腦花、街邊的鹵腦花、燒烤攤上的烤腦花、大排檔下的爆炒腦花，還有煎腦花、腦花面等系列。成都油爆爆的腦花，愛他或者恨他，帶他吃腦花。

　　九村豬腦花用牙簽仔細挑掉腦花上的血絲，就是一個白白嫩嫩的腦花兒了，把它分成兩半，更容易烤熟、入味。上火開烤，火必定要調(diào)到小?？焓鞎r，參加花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。

　　九村豬腦花去膜，水燒開，放入腦花，開后改小火，一分鐘后瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指塊狀待用。芡粉加蛋清、加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤?？斟伔胚m量油，下泡海椒醬、豆瓣醬、花椒適量炒散，參加少許水微煮加蒜泥、味精少許，鹽、雞精、醋、白糖、芡粉攪散下鍋燒開，加蔥花淋在炸好的腦花上既成。

　　每種作法都有其獨到之處，作法香氣更濃，但油稍重;第二種作法適合不青睞油膩的人，且可以自行把握咸淡及佐料多少。個人品嘗覺得，做法更能體現(xiàn)烤腦花聞著香、入口綿的特色，更能正宗地體現(xiàn)"烤"字!可是也有不少人青睞第二種辦法制作出來的烤腦花。

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