《椒鹽排條》是一道主要由豬肋骨做成的上海菜，排條外焦里嫩，品嘗咸鮮，香味濃郁。
　　菜品特色
　　成菜后，排條外焦里嫩，品嘗咸鮮，香味濃郁。
　　所需食材
　　豬肋骨少許,蔥結(jié)少許, 蔥少許, 生姜少許,紅椒末少許,青椒末少許,洋蔥末少許,雞蛋少許。
　　制作辦法
　　措施一
　　物料：
　　豬肋骨少許,蔥結(jié)少許, 蔥少許, 生姜少許,紅椒末少許,青椒末少許,洋蔥末少許,雞蛋少許。
　　做法：
　　1：豬的排骨切成寸長(zhǎng)小段，將它進(jìn)行腌漬入味，
　　2：油在燒制過(guò)程中，將主料調(diào)制一個(gè)蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻
　　3：將主料排骨均勻裹上雞蛋糊參與5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
　　4：參加切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之后，翻勻?qū)⑽督符}均勻包裹主料之后這樣看來(lái)這道菜肴就算做好了。
　　措施二
　　物料：
　　1.肋排（斬成4cm長(zhǎng)的小塊）
　　2.鹽
　　3.胡椒粉
　　4.味精
　　5.辣醬（用點(diǎn)辣椒油即可，不吃辣的可以不放）
　　6.雞蛋 1個(gè)
　　7.面包糠
　　8.蔥花
　　9.味好美的成品椒鹽
　　做法：
　　1.先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌，腌制十五分鐘以上。（如果嘴急，就多放點(diǎn)鹽，可以縮短腌制時(shí)間）。
　　2.將雞蛋在碗里打勻，倒入腌制好的肋排里，再攪拌均勻。
　　3.將面包糠倒在一個(gè)潔凈的盤子里，將肋排一塊塊的在面包糠里打滾，使整個(gè)肋排全部沾上面包糠，不粘手為止。將沾好的肋排碼在另一個(gè)潔凈無(wú)水的盤子里，備用。
　　4.將鍋里放多一點(diǎn)油（用來(lái)炸肋排的），待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，將肋排一塊塊放入油鍋中，炸至肋排成金黃色（要將肋排炸熟），撈出。
　　5.肋排全部炸完后，取一口潔凈的鍋，鍋內(nèi)放少許的油，燒熱后，放入蔥花爆香，倒入炸好的肋排翻炒一分鐘，灑入味好美的椒鹽，出鍋裝盤即可。
　　辦法三
　　物料：
　　豬大排（豬里脊或雞里脊都可）、雞蛋、淀粉 、 面粉。
　　調(diào)料：料酒、鹽、蔥姜蒜粉、椒鹽。
　　做法：
　　1、豬排用刀背剁松，切成手指粗細(xì)的排條；
　　2、用料酒、鹽、蔥姜蒜粉把排條拌勻，腌制半小時(shí)；
　　3、雞蛋打勻，把排條放入雞蛋液中，參加干淀粉，抓捏幾下拌勻上漿；
　　4、把上好漿的排條放入干面粉中蘸一下，使面粉均勻包裹排條；
　　5、油鍋里燒熱后到入油，燒至七成熱，將排條抖去多余面粉，一條一條放入油鍋煎炸，避免粘連；
　　6、炸至金黃色，撈出瀝油并用廚房紙吸去多余油，裝盤撒上椒鹽即可（也可以吃時(shí)另外蘸椒鹽食用）。
　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　豬肉是目前人類餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一，豬脊肉含有人體生長(zhǎng)的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等，并且肉質(zhì)較嫩，易消化。
　　雞蛋：潤(rùn)燥、有助于有助于、護(hù)眼明目

椒鹽排條加盟費(fèi)以及投資金額大概為：5~10萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
椒鹽排條投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開椒鹽排條店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開一家椒鹽排條加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的椒鹽排條加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)椒鹽排條店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費(fèi)：一家椒鹽排條加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

加盟流程：
  1、咨詢了解椒鹽排條品牌
       通過(guò)瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式，了解您關(guān)心的問(wèn)題，公司將安排投資顧問(wèn)為您服務(wù)。
  2、實(shí)地考察椒鹽排條品牌
       潛在加盟商前往椒鹽排條總部進(jìn)行實(shí)地考察，與公司總部人員進(jìn)行詳細(xì)的交流與溝通。
  3、加盟申請(qǐng)椒鹽排條品牌
       加盟商如果對(duì)椒鹽排條品牌無(wú)異議，便可以填寫《加盟申請(qǐng)書》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后，提供合法性證明材料，簽署加盟合同并交納相關(guān)費(fèi)用。
  5、確定椒鹽排條加盟店址
       確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、椒鹽排條店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn)，保證加盟商掌握開店的核心技能。
  8、椒鹽排條加盟店開業(yè)籌備
       開始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、椒鹽排條加盟店正式開業(yè)
       按照開業(yè)計(jì)劃，進(jìn)行開業(yè)前檢查，舉行開業(yè)典禮，正式開門迎客。

　　1、代理商有權(quán)在所代理區(qū)域內(nèi)進(jìn)步直營(yíng)店或授權(quán)店。
　　2、代理商在所代理區(qū)域內(nèi)享有自主經(jīng)營(yíng)權(quán)、管理權(quán)、拓展權(quán)。
　　3、總部為代理商提供系統(tǒng)的烹飪技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，培訓(xùn)方式有總部集中培訓(xùn)、體驗(yàn)式培訓(xùn)等。
　　4、獲得總部給予的進(jìn)步店鋪獎(jiǎng)勵(lì)、年度銷售獎(jiǎng)勵(lì)，以及其它各種方式的激勵(lì)。
　　5、代理商百分之五十收取轄區(qū)內(nèi)的授權(quán)店的管理費(fèi)。
　　6、獨(dú)享自主進(jìn)步權(quán)利。
　　7、享用總部項(xiàng)目?jī)?yōu)先代理權(quán)。

加盟條件
  1、加盟椒鹽排條的人一定是具有合法資格的法人，自然人或其他組織;
  2、開椒鹽排條加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗(yàn);
  3、開椒鹽排條加盟店要熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)環(huán)境和消費(fèi)需求;
  4、開椒鹽排條店首先要具有一定經(jīng)濟(jì)和投資實(shí)力;
  5、加盟椒鹽排條店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽(yù)及品德;
  6、加盟椒鹽排條店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會(huì)關(guān)系，較強(qiáng)的人際溝通，財(cái)務(wù)管理能力;
  7、開椒鹽排條店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟椒鹽排條店的創(chuàng)業(yè)者認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理，配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作。