煎小菓--小型化特色餐飲 連鎖品牌運營管理
源于經典 精良工藝 世代流傳
相傳清末年，在山東省內，一人綽號老刀。擅長十八般武藝，擅長使刀，可謂是出神入化，少有人及。老刀自己是個小生意人，是一個很溫順的人，是一個十分考究武德的人，是一個很有耐性的人。
一日，老刀實在饑餓難忍，看到手中的一小袋面粉和撿來的兩根“炸秦燴”，心中思考著如何飽腹。這時，老刀看到對面走來一人，看面相，就知道此人必為奇人。那人手中握著一個饅頭，但其上有八摺。老刀問“此為何物?”那人答曰“包子，我用面粉和肉裹起來做的，看你腹中饑餓，我們一起起灶吃了它吧?！?
老刀這時有所沉思。他的刀在陽光下，發(fā)出刺眼的光芒。老刀暗想，他做了包子，我就不能想點別的什么的？老刀想到了餅，想到了煎餅。刀片子就是火灶，趁著余熱，老刀將面湯倒入刀面，即刻成型。老刀心頭豁然，欲吃，又想到煎餅卷大蔥。于是，將撿來的“炸秦燴”包入其中。
因為饑餓，老刀三兩口吃了一大半?；匚懂a生了，如果有醬，辣醬，必定更有味道。老刀構思著，應該起個名字，叫什么好呢？“煎餅。。。裹著?！编?，就這么叫了。
這就是煎餅果子的前身，“煎餅裹著”。它起源于青島，因為老刀定居于天津衛(wèi)，加上語言上的音變，就讀成了“煎餅果子”。據(jù)傳，老刀不斷在叫“煎餅裹著”。果子是油條不是什么裹著。
70、 80、90回憶的回憶煎餅，帶您品國家不變滋味
煎餅果子始于山東，進步于天津，此刻以全球掀起了一陣煎餅風，美國，法國，英國等等陸續(xù)跟上熱潮。原本傳統(tǒng)的路邊小吃，過去70.80.90代代人的回憶，現(xiàn)今國際化的美食，需求一個品牌。
百澤餐飲本著保留傳統(tǒng)，進軍國際化的路線，訪名師，尋食材。成立了產品本應有的名字-----“煎小菓”。
“煎小菓”將用優(yōu)質的食材，精良的工藝，占據(jù)您的味蕾，帶您品味幾百年的不變的國家滋味。
廣闊市場 爭相搶購 掀起熱潮
國內：國家傳統(tǒng)美食《舌尖上的國家》推薦美食國家早餐人氣排行前5名美食；
國外：美國大媽買到6美元且瘋搶的產品英國少年發(fā)財致富的新路東南亞掀起了煎餅果子的熱潮。
