靜安小亭麻辣燙加盟湯鮮味美、市口好,但在老板娘看來,十年如一日做到“新鮮”與“衛(wèi)生”,更稱得上是“靜安小亭”的制勝法寶。
靜安小亭麻辣燙加盟的食品供應(yīng)商均為品牌商,例如丸子類是供應(yīng)自海霸王控股的海興凍品、蔬菜類供應(yīng)自萬航渡路店附近的蔬菜市場。原料首先要確保新鮮,老板娘親身把關(guān),一聞到有不新鮮的就會清查緣由,不放過一條漏網(wǎng)之魚。
靜安小亭麻辣燙加盟能夠精確把握好每天的進貨量。根本上能做到當(dāng)天的食料當(dāng)天售完。李阿姨告訴商報記者:“無論是蔬菜還是葷菜,絕不能過夜,客戶吃到的永遠(yuǎn)是當(dāng)天進貨的?!睋?jù)了解,“靜安小亭”物流系統(tǒng)很完善,一旦有分店的貨品呈現(xiàn)不足時,可以在很短的時間內(nèi)完成補貨,不耽誤生意。
放在廚房間的食料也有必定的保鮮方法。配菜師傅通常只取貨品的一局部放在盛菜器皿中,大局部則留在冷藏冰柜內(nèi)。