火宮殿是湖南長(zhǎng)沙集傳統(tǒng)民俗文明、火廟文明、飲食文明于一體的具備代表性的群眾場(chǎng)所，特別是火宮殿的風(fēng)味小吃享譽(yù)三湘。作為湖南省長(zhǎng)沙市的著名特色景點(diǎn)，位于長(zhǎng)沙市坡子街，同時(shí)也是一家馳名中外的“中華老品牌”企業(yè)，在這里可以吃到各種長(zhǎng)沙和湖南小吃，好比長(zhǎng)沙臭豆腐、正宗紅燒肉、糍粑等等。火宮殿作為美食城如今在長(zhǎng)沙有5處，1家總店，4家分店。長(zhǎng)沙為歷史文明名城，荊楚歲時(shí)，先民祭祀火神，固無(wú)論已，稽諸何方志，今之火宮殿，又名乾元宮，建于明萬(wàn)歷五年（公元1577年）前，距今已有四百三十余年歷史。
    道光六年(1826年)重修，火宮殿附有火神廟、財(cái)神廟、彌陀閣、普慈閣之建筑，面積計(jì)六千余平方米。民國(guó)二十七年(1938年),文夕大火，殿宇焚毀殆盡，民國(guó)三十年(1941年)重修。僅恢復(fù)火神廟堂，廢墟搭建棚屋，其時(shí)小商小販、三教九流，雜居其中，幾必可與舊日北京天橋、南京夫子廟媲美。而經(jīng)營(yíng)飲食者多，其風(fēng)味小吃，為老長(zhǎng)沙居民及南北美食家所稱道。建國(guó)后，市場(chǎng)日益繁榮，飲食業(yè)日趨發(fā)達(dá)，到1956年公私合營(yíng)乃成立火宮殿飲食店。1959年、1960年，先后拆除棚屋，興修樓房，辟為對(duì)外開(kāi)放單位。1984年、1992年又兩度修葺，店堂樓庭，踵事增華。然自改革開(kāi)放以來(lái)，百業(yè)興隆，舊有規(guī)模，遠(yuǎn)不能滿足人民大眾之需求。
    2001年長(zhǎng)沙市人民政府高瞻遠(yuǎn)矚，遂有建立坡子街美食一條街之布局，是年五月，火宮殿有限公司在各級(jí)政府與長(zhǎng)沙飲 食集團(tuán)總公司之關(guān)心支持下，乃籌集資金一千萬(wàn)元，進(jìn)行改擴(kuò)修建，重塑火神像，恢復(fù)火神廟，古戲臺(tái)，漆飾火宮殿牌樓，增設(shè)石牌坊等。群策群力，于二00二年二月竣工。茶園戲臺(tái)、書場(chǎng)、藝苑，俱增舊制，而樓臺(tái)亭閣，景物全新，曲檻徊廊，風(fēng)華勝昔。營(yíng)業(yè)面積達(dá)七千平方米，規(guī)模之大，設(shè)備之全，少有。夫薪盡火傳，飲和食德，由火文明引發(fā)的"火廟文明"所孕育進(jìn)步之飲食文明，與史同在，與時(shí)俱進(jìn)。此次古殿新修，蓋亦弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)，傳承文化，盛世盛舉，意義嚴(yán)重，愛(ài)勤碑為記，以垂久遠(yuǎn)。