鴨血粉絲湯,又稱鴨血粉絲,是南京的傳統(tǒng)名吃,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等參加鴨湯和粉絲制成。以其品嘗平和,鮮香爽滑的特點(diǎn),以及南北皆宜的品嘗特色,風(fēng)靡于全國各地。南京自古喜食鴨饌,盛行以鴨制肴,有“金陵鴨肴甲天下”之佳譽(yù)。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進(jìn)行改進(jìn),在制作時(shí),各地均有差異,南京均采納用鴨血,流傳各地后又均有扭轉(zhuǎn)。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包括其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
鴨血粉絲,鴨血鮮嫩,粉絲潤滑,鴨肝濃香,食之真的給人一種極其特別的享用,頗受男女老幼的喜愛,在江蘇鎮(zhèn)江地區(qū),一年四季,大街小巷四處盡是鴨血粉絲店,可見鴨血粉絲的市場現(xiàn)狀是的堪稱風(fēng)靡。因加工鴨血粉絲食品比較簡單方便,技術(shù)難度較小,加盟也相對(duì)較低,并且收銀非常豐厚,普通夫妻二人即可將鴨血粉絲店開得紅紅火火,市場開放后,信息傳遞快,鴨血粉絲湯這一地方特色美食,現(xiàn)已逐漸向全國各地迅速擴(kuò)散!鴨血粉絲加盟,搶占這一財(cái)富商機(jī)!
洪福鴨血粉絲湯源自南京傳統(tǒng)自有工藝,借鑒現(xiàn)代化快餐的經(jīng)營方針.開業(yè)四年以來生意不斷非常可觀,而且多數(shù)客戶為回頭客.客戶根本都是沖著鴨湯來的.小小鴨血粉絲總部嚴(yán)格遵循正宗工藝和自有工藝,采納豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時(shí),再佐以十余種香料.讓原料的味道充分溶解于湯中,巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味,散發(fā)出絲絲柔和的清香,使鴨湯愈加鮮香濃郁,爽口宜人.