虹泥小廚，是由唐代大詩人白居易的紅泥炭爐燉制的私房自有工藝烹制方式，此外聯合現代烹飪辦法，創(chuàng)建多道虹泥制造菜肴，其中有“虹泥制造豬手”、“虹泥鴨五件”、“虹泥養(yǎng)生豆腐”等特色菜多次得到媒體采訪推廣，更有同領域爭相模仿。
虹泥小廚以“燉”為主打，巨大燉菜的味濃香醇優(yōu)勢，聯合虹泥制造的調味自有工藝，力求在原汁原味的同時帶給消費者綠色、健康、養(yǎng)生的地道涮菜。
商務小酌、朋友歡聚、家庭團聚、同事聚會…虹泥小廚以舒適、溫馨的環(huán)境為主體風格，人均消費在40-6優(yōu)惠/位，契合18——50歲人群城市中大多數人的消費水平，好吃不貴，每日迎客一直，美食魅力不減！
虹泥小廚的所有特色菜肴采納烹制而成，更將特色菜肴做成自行研制的自有工藝料包，實現標準化配送，使消費者不論在哪個城市都能口味到原汁原味的紅泥菜。同時，自行研制的自有工藝料包從基本上處理了餐飲專賣店完全依托廚師的弊病，紅泥的自有工藝是廚師所帶不走的，這在很大程度上維護了紅泥的品牌，也使加盟商經營上更為合格。紅泥總部有的研發(fā)隊伍，按期推出新品菜肴。新品菜肴經直營店推行成功后，將宣傳到各加盟店。加盟店享有總部研發(fā)新品的銷售權。
安徽虹泥美食文明有限公司，努力于弘揚中華傳統美食，擁有大型菜品研發(fā)隊伍、實力烹飪隊伍、職業(yè)專賣店運營隊伍、完善的原生態(tài)食材供應鏈。旗下“虹泥小廚”人文風格連鎖餐廳，始創(chuàng)于2008年，定位于紅泥文明和“炭爐菜系”，被多家人氣媒體譽為國內紅泥文明餐飲風格的實力派！
