“黃則和”始創(chuàng)于20世紀40年代，黃則和先生早期由手工作坊經(jīng)營，后落址于中山路22號。因其制作的黃則和花生湯等小吃風味，深受廈門人的喜愛和喜歡。歷經(jīng)60年的洗禮現(xiàn)在的"黃則和"已成為字號的企業(yè)和廈門城市的一張名片，在海內(nèi)外華僑中享有很高的名譽。
　　秉承"以品質(zhì)求生存，以信用求進步"的理念，黃則和食品有限公司施展創(chuàng)建意識，一直推出新產(chǎn)品，現(xiàn)已進步200多種各式糕點、面包、營養(yǎng)早餐等產(chǎn)品。為加大和建立"黃則和"字號的品牌影響力，從2001年開始采取連鎖經(jīng)營的形式，現(xiàn)已進步了120多家加盟店遍布閩南地區(qū)。2004年我司又參加了廈門市政府的"早餐工程"，目前已布下500多輛早餐車，使"字號"重放光彩。"黃則和"品牌獲得了合格的口碑，擁有一批忠誠的客戶。
　　"黃則和"為廈門僅存不多的"字號"之一，近來年公司迎來了一個新的進步高峰期，2004年了ISO9001:2000品質(zhì)管理體制認證。2006年再次投入1500萬人民幣在同安食品工業(yè)園區(qū)開始建設黃則和工業(yè)園占地面積20多畝。使企業(yè)煥發(fā)青春生機，以更好的滿足客戶的需求。
　　就目前黃則和整個品牌形象來說，它在消費者的心智中越來越多的是字號形象，黃則和應提升本身的品牌形象，從它的消費人群來講，它更應定位在中端，而想要在消費者的心中建立一個較好的品牌形象，首先應從其專賣店的外觀設計和內(nèi)部環(huán)境做起。
　　一方面，應統(tǒng)一所有分店的外觀設計和建設一個品牌標識，這樣能夠有利于消費者看到這個標識就能夠迅速聯(lián)想到黃則和。而另一方面，內(nèi)部的就餐環(huán)境尤為重要，但是這個并沒有惹起廣大中餐領域的注重，這塊可以借鑒肯德基等外資品牌或者好的中餐品牌的做法。后一方面，也就是黃則和可以在推廣上提出本人是閩南小吃的“品牌”，這樣會給外地游客一個很清晰的印象和心中位置。