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廣東腸粉招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

廣東腸粉

投資金額：1~5萬

主營行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品：

公司名稱：廣東腸粉

成立年份：2013 門店總數(shù)：230家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認(rèn)!

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廣東腸粉公司介紹

　　腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，由于早市銷量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人類常常是排隊候吃，因而又被戲稱為"搶粉"。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。在廣東，腸粉是一種十分普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的酒店，幾乎都有供應(yīng)。

　　腸粉在廣東是為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!

　　而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)呈現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)。瀧州當(dāng)時為嶺南政治、經(jīng)濟(jì)與文明重鎮(zhèn)，佛學(xué)文明鼎盛。在瀧州各地遍布大大小小的佛學(xué)道場，特別是以龍龕道場為聞名。新州有一個少年叫惠能，自小青睞上佛學(xué)，聽聞瀧州佛學(xué)文明濃郁，不顧母親勸說，不畏艱辛，長途跋涉來到瀧州龍龕道場求學(xué)。因為路途較遠(yuǎn)，所以惠能來一次就會住上好些日子，就在道場內(nèi)生活。在龍龕道場，早餐都是吃油味糍，亦稱鹽味糍，是用石磨把大米磨成漿后加些油鹽、花生米(炒后壓碎)、蔥、韭菜等混在一起，然后添加到平整的容器內(nèi)(薄薄的半厘米厚)，然后放入鍋內(nèi)蒸。蒸好了就成了一層大塊的米糕，然后再往容器內(nèi)添加另一層生米漿，直接添加在已經(jīng)蒸熟了的米糕上蒸，這樣反復(fù)添加四五層蒸熟后就成了瀧州當(dāng)時傳統(tǒng)美食油味糍。

　　廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，因為應(yīng)用的制作工具差異，所以導(dǎo)致做出的腸粉都不雷同，布拉腸粉是以口味餡料為主(腸粉漿大局部是應(yīng)用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)，而抽屜式腸粉(腸粉漿是應(yīng)用純米漿做成)主要口味腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!如今腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。潮汕地區(qū)的腸粉與廣州地區(qū)的腸粉制作形式雷同，但是因為配料差異，因此品嘗也有較大的地區(qū)不同。布拉腸粉是將米漿置于布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。廣州經(jīng)營布拉腸粉比較著名的店家有銀記、大可以等。抽屜式腸粉主要是做早餐腸粉為主，其中粵西地區(qū)聞名的是羅定布拉腸粉與"都城腸粉"，在肇慶,云浮一帶久負(fù)盛名。

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