肥味叉廣式燒臘培訓(xùn)中心現(xiàn)在已經(jīng)不再是單一對(duì)一的課程培訓(xùn)方式,已經(jīng)是整個(gè)燒臘制作的流程培訓(xùn)方式,進(jìn)貨、選料、加工、銷(xiāo)售、以及經(jīng)營(yíng)和加工時(shí)間安排為一體的培訓(xùn)方式，以及燒臘工場(chǎng)的設(shè)計(jì)，檔鋪的裝修風(fēng)格等，并且每天都有大量的實(shí)物操作!讓你第一時(shí)間撐握燒臘開(kāi)檔的整個(gè)流程，學(xué)完回去后保證可以獨(dú)立操作開(kāi)業(yè),也只有肥味叉廣式燒臘培訓(xùn)才敢如此承諾! 我的應(yīng)承是：—— 我做的不是很好的，但我可以做得更加好！ 并且保證每個(gè)來(lái)學(xué)的朋友都能夠?qū)W會(huì) 回去了能自己獨(dú)立開(kāi)店，這是我的要求,每一個(gè)開(kāi)始創(chuàng)業(yè)的人都不易,特別是做我們?nèi)绱诵量嗟倪@一行業(yè)！我能給予的——就是實(shí)用的技術(shù) 不是很好的，卻是實(shí)用的！以及我做燒臘來(lái)十幾年的經(jīng)驗(yàn) ——臘味肥味叉。

同時(shí)也告誡真正想從事燒臘的朋友：在廣東，早開(kāi)實(shí)操培訓(xùn)的個(gè)人培訓(xùn)的（不包含學(xué)校）只有我一家，后來(lái)開(kāi)的個(gè)人培訓(xùn)基本上都是從我這里學(xué)出去的學(xué)員開(kāi)的，所以不要被文字與廣告所朦，你只要看到有琵琶鴨、扒雞、脆皮燒肉、川鹵醬板鴨等這些品種，特別扒雞的造型如我一樣的；100%基本上都是從我這里學(xué)出去的學(xué)員開(kāi)的培訓(xùn)，因?yàn)榘请u如此造型是我自己想出來(lái)的；另外，燒臘愛(ài)好者也可以參考我著的《燒臘、鹵味大全》一書(shū)，只要是配方與教學(xué)過(guò)程與我書(shū)所寫(xiě)的基本相同，那么你也明其所以了。