20世紀30年代的芷泉街是當時成都有名的豬牛肉類供應市場，是肥腸的供給地。至公元1935年開始，甘記肥腸粉開創(chuàng)人甘家林老先生便每日將豬下水（豬大腸）挑回家中翻洗，經(jīng)過高溫烹煮，搭配以紅薯為原料用手工錘制而成的粉絲，輔以川味佐料，后來發(fā)明出這道深受當?shù)鼐用裣矏鄣拿朗常撼啥挤誓c粉。因為肥腸粉酸辣可口，飽腹感強，逐步成為當?shù)厝吮爻缘恼汀Ｉ鉂u入佳境的甘家林老人于公元1952年將挑擔零售改于店鋪中經(jīng)營，“甘記肥腸粉”就此立匾為名。
　　上世紀八十年代初“甘記肥腸粉”由甘家林老人兒子接管后，幾經(jīng)輾轉，后來落戶于成都馬鞍北路至今。經(jīng)歷多年的傳承和改進，甘記肥腸粉的滋味越來越正宗優(yōu)質(zhì)，不只深受當?shù)鼐用裣矏?，更有如張靚穎、謝娜、張杰、李宇春、李易峰等大批川渝等地明星自發(fā)向圈內(nèi)朋友推薦。如今的馬鞍北路老店隨時都是都排著長隊在等一碗肥腸粉。
　　2008年，其孫兒甘樂先生經(jīng)過長時間的調(diào)查和思索，梳理餐飲市場模式，以家族傳承的“甘記肥腸粉”為核心產(chǎn)品，創(chuàng)建“甘食記”餐飲品牌，并招來世界500強餐飲連鎖企業(yè)菁英人才組建核心管理，成立公司，勵志將包含肥腸粉在內(nèi)的各類精選成都小吃以連鎖方式傳播全國，傳承老祖宗留下的民間美食。
　　甘食記品牌創(chuàng)建8年有余，不斷以來都以傳承“經(jīng)典”為品牌方針。在產(chǎn)品的制作工藝上，傳承了甘家祖輩和父輩百年來的加工制作工藝及祖輩精心研制的核心料包自有工藝。用優(yōu)質(zhì)的紅薯粉經(jīng)過加工，采納純手工拍打制作而成！其老湯也跟別處差異，是由三十多種香料、精選的肉骨，傳承家族的熬制措施燉煮而成。后其甘家第三代傳人創(chuàng)建連鎖品牌“甘食記”，面臨推進全國加盟，甘食記建設中心廚房，采納愈加先進的烹飪設施，統(tǒng)一配置品牌核心料包及核心材料。經(jīng)過多年不懈的致力，甘食記的選料、加工、管理、服務等方面均已趨于標準化連鎖經(jīng)營方針。但品嘗依照自有工藝手工制造成料包保留下來，確保了每一家連鎖店面的每一碗出品都是正宗的“原汁原味”。
　　在店鋪裝潢上融合老成都文明，大到整體風格、小到一件裝璜擺件，都恰如其分的抒發(fā)著對老成都文明的懷念。在品牌包裝上以核心產(chǎn)品特色為基礎，融合成都本地風土人情及方言，并加以設計創(chuàng)建，構成獨一無二的甘食記品牌力。

甘食記加盟費以及投資金額大概為：10~20萬，具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異，詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
甘食記投資費用分析：
    店面租金：店鋪租金是每一個開甘食記店人必備的，一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設備費：開一家甘食記加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設備費的多少。
    裝修費：不同城市、不同類型的店鋪所需要的甘食記加盟店裝修費都是不同的，裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象，越能夠吸引更多的消費者。
    水電雜費：水電開支是開店一定會承擔的成本，根據(jù)甘食記店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費：一家甘食記加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。