福鼎市管陽鎮(zhèn)西陽村是福鼎肉片正宗的發(fā)祥地,這里的肉片滋味是地道的。相傳,明朝初期,南京丹徒縣城郊村里有位青年叫吳旺三,為人誠(chéng)懇樸實(shí),勤奮果敢。他于偶然中結(jié)識(shí)了鄰村一位蘇姓姑娘,姑娘美麗聰穎,賢淑有德。一來二去中,兩人互生愛慕之情。到了婚嫁年齡時(shí),吳旺三便請(qǐng)媒人到姑娘家去說親。不料于此同時(shí),有個(gè)叫董七的青年也看上了蘇姓姑娘,并揚(yáng)言非她不娶,董七是村中大戶人家的子弟,在當(dāng)?shù)睾苡袆?shì)頭。但是吳旺三并沒有退縮。到了訂親那天,董七果然也攜了一份比旺三厚十幾倍的聘禮來了,兩家撞到了一塊,互不相讓,形勢(shì)頓時(shí)變得緊張起來。
就在這時(shí),姑娘站出來解圍說,兩家都很有情意,她哪個(gè)品牌都不愿得罪。于是她出一道題,誰完成得好,她就嫁給誰。姑娘的標(biāo)題很簡(jiǎn)單,她從兩家送來的豬腳上各一取下一斤瘦肉,要兩個(gè)人現(xiàn)場(chǎng)做出一道菜來,用來招待今天來她家里的七八個(gè)客人。一斤瘦肉七八個(gè)人吃,就是切成丁,一個(gè)人也只能吃上一小塊呀,還怎么能招待客人呢。董七很聰明,他二話不說,將瘦肉切成丁,先煮了一鍋肉粥。這樣,旺三便不能再做這道菜了。但是旺三并不慌張,他將瘦肉剁得碎碎的,再和上家常淀粉,這樣一斤肉變成了兩斤,再用手揪成一小塊一小塊放在水中煮熟,參加一些調(diào)料,用小碗,竟然能夠打上十來碗。這東西人類還是優(yōu)先次吃到,吃到嘴里嫩滑爽口,都邊吃邊贊不絕口,就連董七吃了也說不出話來,只好拿上聘禮悻悻離去。事后人類問旺三這菜叫什么稱號(hào),旺三想了想說是叫肉圓,由于是它圓了他和姑娘的婚事。后來,旺三可憐早逝,蘇氏為避戰(zhàn)亂攜子遷居到西陽,是為西陽吳氏的先祖母。肉圓的做法也從蘇氏手中代代傳承下來,因?yàn)楫?dāng)?shù)貓A與丸的音雷同,慢慢地人類便叫為肉丸,又稱肉片。