包子是一種古老的傳統(tǒng)面食,普通由面包裹著餡,主要制作物料有面粉和餡,起源于四川。包子普通是用面粉發(fā)酵做成的,大小根據(jù)餡心的大小有所差異,較小的可以稱作小籠包,其他順次為中包、大包。飛好吃沈包子首先是將精選出來(lái)的面粉和水進(jìn)行必定比例摻和在一起,然后將和好的面靜放發(fā)酵,面發(fā)好以后搓成長(zhǎng)條,然后手工下成一個(gè)一個(gè)的小劑子,用搟面杖搟成比餃子皮大一點(diǎn)的面皮,必定要中間厚邊薄,然后包餡裝籠。
飛好吃沈包子”堅(jiān)持采納手工制作,加上對(duì)原物料的苛刻要求,豬肉只選用后腿肉,面粉只選用山東面粉,獲得了廣大食客的喜愛(ài)和榮譽(yù)?!帮w好吃沈包子”始終秉承“用真心做合格的包子”的進(jìn)步方針,以“待客戶如朋友,待員工如親人”的經(jīng)營(yíng)方針,做好中式快餐,做好民族食品,致力將國(guó)家傳統(tǒng)飲食文明傳承發(fā)揚(yáng),走向全世界。
飛好吃沈包子從開(kāi)店之初就努力于傳承、發(fā)揚(yáng)地方特色,既順應(yīng)了當(dāng)今快節(jié)拍的生活形式、滿足了群眾追求品嘗多變的需要,又在流程、環(huán)境、衛(wèi)生、服務(wù)、管理以及企業(yè)文明上向現(xiàn)代化連鎖企業(yè)大步邁進(jìn)。小籠湯包更是一枝獨(dú)秀、汁豐味美,皮薄陷多是它大的特色。選材嚴(yán)謹(jǐn)、一絲不茍,小籠湯包用的肉餡一概采納新鮮豬肉,絕不可用冷凍肉。蝦餃、蟹黃小籠包等皆采納活蝦活蟹,以提升/增加肉質(zhì)鮮嫩。應(yīng)用制造專用面粉。不只是小籠包,來(lái)意濃制做的每種產(chǎn)品,都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),因而每位廚師都必需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的廚藝訓(xùn)練,熟練把握每一道操作過(guò)程后才能上崗。