Encore美式熱狗由泉州市海歸青年洪霖創(chuàng)立的原創(chuàng)餐飲品牌。2012年4月27日Encore美式熱狗專門店在泉州開業(yè)。同年8月，Encore美式熱狗專門店廈門新景店開業(yè)。2013年6月，Encore美式熱狗專門店廈門中華城店開業(yè)。隨即Enccore新景店為謀取私利毀約，私自拆下Encore招牌另起爐灶。2013年11-12月Encore美式熱狗專門店漳州分店，廈門大學分店，昆明分店，湖南長沙分店，三明永安分店開業(yè)。
Encore是原創(chuàng)的青年品牌，為許多熱血創(chuàng)業(yè)青年提供創(chuàng)業(yè)平臺，青年剛出社會在創(chuàng)業(yè)，可能會面對很多不一樣的挑戰(zhàn)，并且很容易失敗。為了讓加盟商能成功，Encore在開店之前，會跟進觀察并且改正加盟商在創(chuàng)業(yè)初期會遇到的錯誤。與其他商業(yè)性質的加盟模式相比，Encore更像是一個學習機構，幫助與支持想創(chuàng)業(yè)有夢想的熱血創(chuàng)業(yè)青年。
中文意思是“再來一個”，我們特地加上了“！”讓整個LOGO更加形象，就像是客人覺得Encore的熱狗好吃大喊一聲“再來一個！”
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