Encore美式熱狗由泉州市海歸青年洪霖創(chuàng)立的原創(chuàng)餐飲品牌。2012年4月27日Encore美式熱狗專門店在泉州開業(yè)。同年8月，Encore美式熱狗專門店廈門新景店開業(yè)。2013年6月，Encore美式熱狗專門店廈門中華城店開業(yè)。隨即Enccore新景店為謀取私利毀約，私自拆下Encore招牌另起爐灶。2013年11-12月Encore美式熱狗專門店漳州分店，廈門大學分店，昆明分店，湖南長沙分店，三明永安分店開業(yè)。

Encore是原創(chuàng)的青年品牌，為許多熱血創(chuàng)業(yè)青年提供創(chuàng)業(yè)平臺，青年剛出社會在創(chuàng)業(yè)，可能會面對很多不一樣的挑戰(zhàn)，并且很容易失敗。為了讓加盟商能成功，Encore在開店之前，會跟進觀察并且改正加盟商在創(chuàng)業(yè)初期會遇到的錯誤。與其他商業(yè)性質(zhì)的加盟模式相比，Encore更像是一個學習機構，幫助與支持想創(chuàng)業(yè)有夢想的熱血創(chuàng)業(yè)青年。

中文意思是“再來一個”，我們特地加上了“！”讓整個LOGO更加形象，就像是客人覺得Encore的熱狗好吃大喊一聲“再來一個！”

常聽到Encore這個詞語的地方就是演唱會上。當演唱會結(jié)束時候，粉絲不舍得歌手離去，會大喊Encore請歌手“再唱一個”。由于Encore的創(chuàng)始人是音樂人歌手出身，他雖然下了舞臺，卻登上了新的Encore舞臺幫助熱血的創(chuàng)業(yè)青年，Encore這個名字是他將自身的夢想與自己所創(chuàng)立品牌的結(jié)晶。

Encore所帶給當?shù)厥忻袷钱數(shù)匦迈r出爐的面包，當?shù)厥袌霾少彽男迈r蔬菜。，Encore所采用用的面包無添加任何防腐劑，保證3天之后發(fā)霉并且變硬。不再用油煎或者滾動火烤方式制作香腸，而是改用健康的蒸煮方式來制作香腸，蒸煮方式可以逼出香腸內(nèi)的脂肪，讓客戶吃的更健康，這是一種全新的健康的美式快餐。Encore認真的做出真正的美式風格。

Friendship：中文翻譯作“友誼”，與商業(yè)性質(zhì)的加盟相比，Encore更像是一個大家庭，每個Encore的業(yè)主都是熱血的創(chuàng)業(yè)青年，他們惺惺相惜，互相幫助，互相支持，他們努力向上，不斷創(chuàng)新，他們堅持原創(chuàng)，敢于不同。