“和氣杜”品牌創(chuàng)始人杜兵虎先生系山西河東美食世家的傳人，1948年出生，17歲學習廚藝，憑借刻苦鉆研，精益求精的態(tài)度，烹制的各種美食深受河東食客的追捧。1980年，為探索中國飲食文化的精髓，他遍訪各地名師、博采眾長，使自身廚藝更加完善，自成一派，在河東地區(qū)先后開設了洪熙飯莊、巧面館、玉龍飯莊等具有特色的餐飲名店，因經營誠信、待人和善，堂前常年掛以“以和養(yǎng)德，和氣生財”的書法，被當?shù)刭浺浴昂蜌舛拧钡难琶?/p>
經過多年的市場實踐積累，和氣杜對品牌的植入和發(fā)展有了深刻的認識，目睹中餐行業(yè)的品質不一，從業(yè)者魚龍混雜、難上臺階。面對洋快餐大舉入侵，不斷跑馬圈地，杜先生深為焦慮，決心為中餐行業(yè)的崛起而努力奮斗。2002年，杜先生懷揣著多年研發(fā)的“杜氏酸辣粉”“原盅蒸飯”“好海鮮粥”等美食絕密配方，來到北京，開設直營連鎖店，一時生意火爆，食客口耳相傳，贊不絕口，引來了京城各電視臺、網絡的競相報道。和氣杜系列美食配方絕密，無人能夠模仿，而且本小利大，容易復制，不少食客及同行業(yè)者紛紛請求加盟連鎖。2008年，杜先生成立了北京杜中記餐飲管理有限公司，并將自己的頭像注冊成商標，為公司的品牌化、連鎖化發(fā)展奠定了基礎。
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