缽缽雞來(lái)源于四川的農(nóng)村,已有上百年的歷史,因?yàn)閬?lái)自于鄉(xiāng)村,與身具來(lái)著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息,因其具有麻辣爽口,食用方便,風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn),受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛(ài),曾于1990年獲成都市小吃?xún)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng),1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。缽缽雞食用方便,而且味道特色鮮美,價(jià)格平易近人。缽缽雞是成都近幾年非常流行的特色小吃,缽缽雞發(fā)展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。缽缽雞的操作方式也十分靈活,擺攤開(kāi)店均可,可大可小。缽缽雞在售賣(mài)過(guò)程中,由食客按需自取,食后數(shù)簽收錢(qián),服務(wù)過(guò)程簡(jiǎn)單明了。輕松經(jīng)營(yíng)。夏天更是缽缽雞銷(xiāo)售旺季,無(wú)論攤位上還是店里坐無(wú)虛席,客人喜歡一邊吃缽缽雞,一邊喝酒水。冬天可以把缽缽雞加熱吃,味道也不錯(cuò)。缽缽雞利潤(rùn)更可觀(guān),超出一般小吃項(xiàng)目。是小項(xiàng)目大回報(bào)。