缽缽雞來源于四川的農(nóng)村,已有上百年的歷史,因?yàn)閬碜杂卩l(xiāng)村,與身具來著點(diǎn)純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息,因其具有麻辣爽口,食用方便,風(fēng)味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn),受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛,曾于1990年獲成都市小吃優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng),1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。缽缽雞食用方便,而且味道特色鮮美,價(jià)格平易近人。缽缽雞是成都近幾年非常流行的特色小吃,缽缽雞發(fā)展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。缽缽雞的操作方式也十分靈活,擺攤開店均可,可大可小。缽缽雞在售賣過程中,由食客按需自取,食后數(shù)簽收錢,服務(wù)過程簡單明了。輕松經(jīng)營。夏天更是缽缽雞銷售旺季,無論攤位上還是店里坐無虛席,客人喜歡一邊吃缽缽雞,一邊喝酒水。冬天可以把缽缽雞加熱吃,味道也不錯(cuò)。缽缽雞利潤更可觀,超出一般小吃項(xiàng)目。是小項(xiàng)目大回報(bào)。
1.缽缽雞很小經(jīng)營可以擺一個(gè)小攤,投資幾千元,1-2人就能經(jīng)營,葷素都可以。素菜每串較低3角算,每天賣600串,180元,葷菜較低每串1元算,每天賣250串,250元,營業(yè)額共430元。除掉成本開支,有百分之六十純利,就是258元每天,一個(gè)月也賺7740元。
2.要是開一間20--30平米左右的小店,要配上一些主食,投資3—8萬元左右即可。2--3人就能開業(yè),以素菜每串5毛算,每天賣700串,350元。葷菜較低每串1元算,每天賣300串,300元,營業(yè)額共650元.除掉成本開支,有百分之五十純利,就是325元每天,一個(gè)月也賺9750元,再加上酒水,其它一些主食,利潤更大。由此可見,如果經(jīng)營得當(dāng),一個(gè)小小缽缽雞店的收入十分可觀的!