蛋酒eggnog是圣誕節(jié)較具代表性的飲品,由雞蛋、牛奶和朗姆酒調(diào)制而成。蛋酒不只香甜細(xì)滑的口感,酒香醇美,并且還具備感冒的結(jié)果。
蛋酒是17世紀(jì)從歐洲傳入北美洲的。由于蛋酒主要是由牛奶,雞蛋和酒混合制成的,所以它名字的由來(lái)還有一段典故。北美殖民地時(shí)期,人類(lèi)用朗姆酒混合雞蛋和牛奶來(lái)制作蛋酒。那個(gè)時(shí)候,朗姆酒也被稱(chēng)為grog,而制成的蛋酒也就被叫做"egg-and-grog",當(dāng)時(shí)乘放蛋酒的是一種叫做noggin的木質(zhì)馬克杯,時(shí)間久了,人類(lèi)就將這種帶有朗姆酒的蛋酒稱(chēng)為"eggnog"了。自十九世紀(jì)起,蛋酒開(kāi)始在北美洲流行起來(lái),蛋酒已經(jīng)成為圣誕節(jié)人類(lèi)必備的節(jié)日飲品了。
蛋酒冷藏后口感更佳;可以依據(jù)本人的品嘗選用差異酒類(lèi)來(lái)調(diào)制差異品嘗的蛋酒。如今的人做蛋酒,普通都會(huì)參加牛奶、糖、蛋和白蘭地、朗姆或威士忌調(diào)制而成,還有額外的香草,它可以增加蛋酒的乳狀質(zhì)地。蛋酒里面往往還會(huì)添加肉豆蔻或肉桂增加額外的滋味。奶油或白巧克力屑有時(shí)也會(huì)參加到蛋酒里面,這可以讓蛋酒喝起來(lái)口感愈加的好。
蛋酒里面往往會(huì)添加肉豆蔻或肉桂增加額外的滋味。奶油或白巧克力屑有時(shí)也會(huì)參加到蛋酒里面,使其成為一種真正的現(xiàn)代甜點(diǎn)飲料。素食主義者版本的蛋酒也已經(jīng)呈現(xiàn)在市場(chǎng)上了。這些飲料是應(yīng)用大豆、大米、椰子或杏仁奶制成的,參加了調(diào)味劑和增稠劑來(lái)構(gòu)成相似于真實(shí)蛋酒的滋味和質(zhì)地。隨著人類(lèi)食品保險(xiǎn)意識(shí)的提升,含生雞蛋的食品遭到了很大的爭(zhēng)議。出于這個(gè)緣由,如今流行加熱的蛋酒。由于蛋酒十分相似于蛋羹,加熱不只降低了微生物含量,也增了飲料的粘稠度。
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