肖記老潼關(guān)肉夾饃具特色。饃干、脆、酥、香,肉是肥而不膩,除此之外,大的特色是吃肖記老潼關(guān)肉夾饃時(shí)必定要配鴨片湯。肖記老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃,傳說當(dāng)年李世 民食過連贊“妙、妙、妙,吾竟不知,世間有此美食矣”。肖記老潼關(guān)肉夾饃與其他肉夾饃的分別主要在于燒餅的差異。這燒餅制作措施獨(dú)一無二:用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌,和成面團(tuán),搓成條,卷成餅,在特別的烤爐內(nèi)烤制,待花色均勻,餅泛黃色時(shí)取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的,皮薄松脆,像油酥餅。咬一口,掉渣燙嘴,口感很好。傳統(tǒng)的吃法是:必定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉,俗稱:熱饃夾涼肉。獨(dú)一無二的鹵肉辦法:將五花肉放在裝有制造的自有工藝和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮,肉質(zhì)細(xì)膩,芳香撲鼻肉是肥而不膩,瘦而不柴,吃起來咸香適口,回味深長。
公司瞄準(zhǔn)國內(nèi)餐飲市場,立足細(xì)節(jié),以提倡“傳統(tǒng)與時(shí)髦、美味與健康”的飲食新文明為己任,秉承“誠信、創(chuàng)建、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營方針,專業(yè)定位收集中外傳統(tǒng)小吃的精華,以的項(xiàng)目技術(shù)為依靠,以市場需要為導(dǎo)向,綜合掌握市場,大力進(jìn)步傳統(tǒng)風(fēng)味小吃系列,以隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)際操作、手把手教、包教包會為主旨,倡導(dǎo)“平等互利,同創(chuàng)共贏”的合作方針。公司廣泛吸納人才,造就加大管理團(tuán)隊(duì),核心成員皆是來自餐飲業(yè)、廣告界、市場營銷等多個(gè)行業(yè)的精英人才,以“高素質(zhì)、嚴(yán)要求、精技藝、嚴(yán)管理”為隊(duì)伍合作精神,為投資者提供全面的經(jīng)營計(jì)劃和精確的運(yùn)營指導(dǎo)。
公司堅(jiān)持“一切為了加盟商,為了加盟商的一切”為根本準(zhǔn)則,積極進(jìn)取,敢于開辟,一直創(chuàng)建,憑借獨(dú)一無二的經(jīng)營和管理模式,一直建設(shè)公司的品牌形象,使其成為愈加專業(yè)、愈加非凡的加盟連鎖體制。