生煎又稱生煎饅頭，是常州、無錫、蘇州、湖州、嘉興、上海一帶的漢族風味小吃，物料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。
原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營種類。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種種類。
生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，1排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。功夫不到家,不可能煎得滴湯不漏;不會吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“湯包”里的湯燙著。也有人青睞自家制作生煎包,在家制作可選用平底鍋,應用半發(fā)酵的面皮,餡料參加帶皮凍的豬肉,油煎時留意噴水。
傳統(tǒng)的漢族風味小吃，表皮松軟，底板香脆，餡鮮多汁。發(fā)面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時，撤上蔥花、芝麻，再燜一會兒裝盤，皮薄肉多，招來了眾多的消費者。令人吃過之后都忍不住贊賞

1、幫助選址評價
幫助加盟商對擬開店面進行實地調查、商圈評價，分析其開店的可行性，協(xié)助加盟商制訂正確的開店決策。
2、協(xié)助加盟商進行店面裝修設計與施工監(jiān)視
為確保大阿二的統(tǒng)一形象，公司為加盟商提供整體的裝修設計方案，并擔任店面的裝修施工及工程品質及進度監(jiān)視。同時為確保產質量量，餐廳運營所需設施也由總部統(tǒng)一洽購并指導裝置。
3、員工培訓
（1）廚師、面點師、熬粥師培訓：技師指導，員工到實體店親身操作。學習大阿二創(chuàng)的“中式快餐資料量化標準體制”，餐廳產品均有規(guī)范化和數(shù)字化的生產操作程序。
（2）店長、店員培訓：對新員工進行至少30個工作日的系統(tǒng)培訓，經(jīng)考核擁有了高能力的服務意識和服務技能后方可上崗。
4、派駐管理人員幫助開店
大阿二公司將派駐管理人員幫助支配開業(yè)前各項預備工作，包含慶典、促銷、員工崗前再培訓等。
5、后續(xù)服務
開業(yè)后，總部會按期委派專業(yè)的營運人員到店內進行日常的運營指導，對店面在價格、質量、服務、管理、衛(wèi)生等方面進行不按期的評價，幫助改善餐廳管理，提高業(yè)績，讓加盟店有真正的歸屬感。
6、一直創(chuàng)建的產品
創(chuàng)建是大阿二保持競爭力和進步壯大的重要要素?？偛繒雌跒榧用松烫峁┹^新的產品研究成績，提升/增加店內的產品品嘗一直更新，時刻保持產品競爭力。
7、直線供貨系統(tǒng)
總部有專注于的產品配送中心，所有的原料和設施直接供貨，無中間環(huán)節(jié)，確保低價。同時，大量集中洽購，必然提升/增加運營本錢較低，提升/增加加盟商的收銀空間。