重慶直轄，百業(yè)待興，商潮洶涌。軍人出身的公司領(lǐng)導(dǎo)層，以敏銳而深邃的洞察力、敏捷而堅(jiān)毅的創(chuàng)造力，審時(shí)度勢(shì)，運(yùn)籌帷幄，發(fā)現(xiàn)、把握商機(jī)。在公司創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)張湖海先生的帶領(lǐng)下幾經(jīng)考察、論證，決定進(jìn)軍重慶餐飲業(yè)。1998年夏天吉日，“妙香齋”素食樓在名剎羅漢寺境清塵寂、軒昂肅穆的氣氛中誕生。生意每隨香火盛，香客食客紛至沓來(lái)，有口皆碑，名滿巴蜀。牛刀初試，首戰(zhàn)告捷，信心倍增，雄姿英發(fā)，取偉人澤東讀《菜根譚》后發(fā)出的感慨：“嚼得菜根者百事可做” 之寓意，遂以張先生那拙實(shí)而韻味十足、狂放卻又俊俏華麗的手書“菜根香”為標(biāo)志創(chuàng)立了自己的公司。2000年1月“重慶菜根香風(fēng)俗酒樓”在重慶高新技術(shù)開發(fā)區(qū)隆重開業(yè)，樹起了川菜中餐大旗，重慶餐飲市場(chǎng)一時(shí)風(fēng)起云涌，媒體驚嘆為“菜根香現(xiàn)象”。為適應(yīng)市場(chǎng)和公司發(fā)展的需要，2004年4月正式更名為：重慶東方菜根香餐飲有限公司。2006年4月再次更名為：重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司。

歷七載矣！而今名重神州，香飄海內(nèi)外，是名副其實(shí)的川菜中餐先進(jìn)品牌。擁有189家直營(yíng)、加盟連鎖店(含中餐、火鍋)，注冊(cè)成立了“中國(guó)東方菜根香（澳門）有限公司”，投資2500萬(wàn)港元，在澳門繁華的商業(yè)中心開辦境外全資“菜根香”旗艦店；投資6000萬(wàn)人民幣，在緬甸甘拜地國(guó)際經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)涉足旅游、物流、餐飲、國(guó)際貿(mào)易，為菜根香集團(tuán)闖入國(guó)際市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。面向西部大開發(fā)，投資一億人民幣建立了拉薩基地，涉足地產(chǎn)、貿(mào)易、物流、旅游、餐飲、娛樂(lè)、賓館酒店、酒樓綜合項(xiàng)目。從總體構(gòu)思上，已初步完成商圈戰(zhàn)略布局。全公司從業(yè)人員已達(dá)一萬(wàn)多人，2006年?duì)I業(yè)額十億元，成為全國(guó)知名的大型品牌企業(yè)。

在向外擴(kuò)展的同時(shí)，著眼于把企業(yè)做大做強(qiáng)做久，十分注重公司的內(nèi)部建設(shè)。組建成立了督察督導(dǎo)、行政管理、技術(shù)管理、技術(shù)研究、技術(shù)培訓(xùn)、營(yíng)銷策劃、品牌管理、火鍋管理、物資配送、物資生產(chǎn)加工、財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì)等機(jī)構(gòu)；悉心打造六大品牌：《菜根香》、《纖夫號(hào)子》（火鍋）、《朕豆腐》、《湖辣魚》（海幫菜）、《百家姓》（南北風(fēng)味）、《萬(wàn)枝葉》（東南亞風(fēng)味）；健全完善了各種規(guī)章制度，堅(jiān)持以制度管人、以制度管企業(yè)，實(shí)施正規(guī)化、數(shù)據(jù)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。在理念上勇于開拓，將自信、從容、寬厚溶化在三大理念及重大決策中；在管理上強(qiáng)調(diào)認(rèn)真，把嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致、縝密貫徹到九字秘訣和日常工作里，彰顯品牌企業(yè)的風(fēng)范。苦練內(nèi)功，積聚力量，直面競(jìng)爭(zhēng)，縱橫馳騁，始終保持著創(chuàng)業(yè)時(shí)期那么一股旺盛熱情、那么一種拼命精神，保持強(qiáng)大的凝聚力和適度的擴(kuò)張力，給社會(huì)樹立品牌、給市場(chǎng)注入活力、給企業(yè)帶來(lái)希望。