中國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),餅食藝術(shù)更是中國(guó)傳統(tǒng)重要的一環(huán)。香港,一個(gè)匯聚中西美食的聚寶地,中國(guó)傳統(tǒng)餅藝在此得以不段創(chuàng)新及發(fā)揚(yáng)光大,形成香港獨(dú)一無(wú)二的飲食文化。 壹樓禮餅家,一個(gè)在古老而傳統(tǒng)的禮餅歷史裡毅力不搖的傳奇代表。 壹樓禮餅家前身是和興堂商行,始創(chuàng)于1930年的和興堂商行本是在現(xiàn)廣東鶴山縣一帶經(jīng)營(yíng)面粉、茶葉及煙草生意,后因戰(zhàn)爭(zhēng)原故遷至香港改做餅食,初在街頭一角,以推車(chē)仔賣(mài)光酥餅、杏仁餅及雞仔餅為主?! ≡?967年中,開(kāi)設(shè)優(yōu)先間店舖,并改名為壹樓禮餅家。首創(chuàng)現(xiàn)場(chǎng)即製即賣(mài)炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名?,F(xiàn)售賣(mài)貨品已超過(guò)三百多款,其中以杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬、牛肉乾深受顧客歡迎。務(wù)求令顧客在壹樓餅家找到心目中的手信。 隨著中國(guó)大陸改革開(kāi)放,壹樓禮餅家找準(zhǔn)時(shí)機(jī),在制作工藝不變的前提下,率先同中國(guó)內(nèi)地多間著名的食品生產(chǎn)廠家合作,並成立產(chǎn)品開(kāi)發(fā)部門(mén),突破傳統(tǒng),創(chuàng)造更多新品種, 例如;鳳梨酥、酥皮老婆餅、曲奇餅、改良鳥(niǎo)結(jié)糖等等。其產(chǎn)品更外銷(xiāo)到世界各地。 為了迎合潮流的趨勢(shì),壹樓禮餅家更不惜重本地進(jìn)行了大革新,除了開(kāi)設(shè)全新形象的禮餅店外,并把全部的傳統(tǒng)餅食換上嶄新的包裝?! ∫紭欠?大類產(chǎn)品:一、家鄉(xiāng)產(chǎn)品、二、現(xiàn)烤產(chǎn)品、三、港式飲品 一、家鄉(xiāng)產(chǎn)品分3種系列:家鄉(xiāng)餅食、地道糖果、傳統(tǒng)特產(chǎn) 1、家鄉(xiāng)餅食:杏仁餅、合桃酥、蛋卷、鳳梨酥、炒米餅、老婆餅、 老公餅、馬仔、雞仔餅、曲奇、港式酥餅等50多種 口味; 2、地道糖果:芝麻酥糖、花生脆糖、芝麻脆糖、南瓜酥糖、花生 酥糖、扭結(jié)糖、姜炒米、花生軟糖、豬油糕等30多種 口味; 3、傳統(tǒng)特產(chǎn):臘味、中國(guó)茗茶、調(diào)味醬料 二、現(xiàn)烤產(chǎn)品分2種系列:葡式甜品、港式烤雞 1、葡式甜品:香濃牛奶燉蛋、葡國(guó)蛋撻、葡式牛奶蛋撻 2、港式烤雞:阿壹烤雞亦、雞塊、雞腿 三、港式飲料:奶茶系列、紅茶系列、冰咖啡系列