川神棒棒雞乃川蜀名菜,始于明末清初,因烹食過程中使用到特制木棒而得名。在數(shù)百年前,川蜀人以土雞為食材,其肉質(zhì)、骨骼較硬,在鹵煮之前經(jīng)過棒擊會(huì)令肉質(zhì)松散,味道容易進(jìn)入;此外,食用時(shí),雞肉被切成片,為了保證每片雞肉均勻,在宰切時(shí),一人扶雞持刀一人舉棒敲擊刀背,富有節(jié)奏的聲音讓人垂涎欲滴。
隨著市場經(jīng)濟(jì)的逐漸深化,品牌逐漸成為帶領(lǐng)企業(yè)在商戰(zhàn)中廝殺的一面大旗,作用至關(guān)重要。以前“好酒不怕巷子深”的思想已經(jīng)跟不上時(shí)代的發(fā)展,現(xiàn)在,不僅產(chǎn)品要好,品牌更要優(yōu),這樣才能贏在起跑線。
成都川神食品有限公司創(chuàng)始人祖上為宮廷御廚,拿手的“棒棒雞”(又稱御棒鳳條)得到皇親貴族的喜愛,并獲得御筆題字——絲絲入味,千轉(zhuǎn)百回。到了今天,川神創(chuàng)始人潛心鉆研祖先流傳秘籍,制作出膾炙人口、鮮香雙絕的至臻佳肴,贏得廣大消費(fèi)者青睞。公司創(chuàng)新不斷,開發(fā)出多種新菜品,形成百花齊放的美好景象,成為鹵味熟食界的一朵奇葩。