首頁 > 餐飲 > 小吃 > 炒肝趙記

炒肝趙記招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

炒肝趙記

投資金額：20~50萬

主營行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品：

公司名稱：炒肝趙記

成立年份：2013 門店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

立即咨詢索要資料

炒肝趙記加盟條件

　　1、具備法人資歷或合法經(jīng)營資歷。

　　2、認可品牌的經(jīng)營方針與管理模式，情愿與總部一同成長，共同保護質(zhì)量，建設(shè)品牌形象。

　　3、加盟商必需具有店鋪成立的啟動資金，以及品牌運營過程中的周轉(zhuǎn)資金。

　　4、了解同行市場，具有合適的經(jīng)營場所。

　　5、贊同總公司的經(jīng)營方針，而且情愿遭到本公司的監(jiān)管。

炒肝趙記加盟條件資訊

炒肝趙記公司介紹

　　炒肝是老北京傳統(tǒng)特色小吃，具備湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，析而不殊的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”進步而來。諸多小餐館早餐都有提供炒肝。但要說有名的僅有2家“北趙記，南天興”，“北趙記”指的就是有幾十年歷史的鼓樓趙記炒肝。鼓樓趙記炒肝還經(jīng)營包子，炸灌腸，豌豆黃，炸咯吱，鹵煮等老北京小吃。

　　制作措施是先將豬腸用堿、鹽浸泡揉搓，用清水加醋洗凈后再煮。開鍋后改用文火燉，鍋蓋蓋好使腸子熟透而不跑油。爛熟后切成5分長的小段，俗稱"頂針段""再將鮮豬肝洗凈，用刀斜片成柳葉形的條。佐料是在熬熱的食油中放入大料，炸透后放入生蒜，蒜變黃時立刻放入適量的黃醬，炒好置于罐中備用。此外還要熬些上好的口蘑湯。原料、佐料備齊后，始制作炒肝兒。先將熟腸段放入沸湯，再放入蒜醬、蔥花、芡同"姜"末和口蘑湯，然后將生肝條放入鍋中，以淀粉勾芡，撒上一層砸好的蒜泥即成。

　　炒肝具備湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”進步而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。初吃炒肝時考究沿碗四周抿并要求搭配著小包子一塊吃，但吃炒肝早已沒有這樣看來多考究了。清朝同治年間，前門鮮魚口胡同的會仙居創(chuàng)造不勾芡辦法制做炒肝，會仙居被以為是炒肝的創(chuàng)制者。名為炒肝兒，其實以豬肥腸為主，豬肝只占1/3。歡迎您加盟。

炒肝趙記加盟資訊更多>

暫無內(nèi)容

炒肝趙記加盟留言快捷留言

項目推薦

炒肝趙記招商加盟

炒肝趙記

炒肝趙記 加盟條件

炒肝趙記加盟條件資訊

炒肝趙記 公司介紹

炒肝趙記 加盟資訊更多>

炒肝趙記 加盟留言快捷留言

立即咨詢

炒肝趙記加盟條件

炒肝趙記公司介紹

炒肝趙記加盟資訊更多>

炒肝趙記加盟留言快捷留言