泡芙源于法國(guó)，泡芙的法文為CHOU（音舒），也是高麗菜的意思，因兩者外形相似而得名。中文學(xué)名為奶油空心餅。十六世紀(jì)初，奧地利哈布斯王朝和法國(guó)波旁王朝為長(zhǎng)期爭(zhēng)奪歐洲的主導(dǎo)權(quán)，已經(jīng)戰(zhàn)得精疲力竭。為避免鄰國(guó)漁翁得利，雙方達(dá)成 聯(lián)姻的協(xié)議。在奧地利公主與法國(guó)皇太子舉行的大型婚宴上，泡芙作為壓軸甜點(diǎn)，為長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)畫(huà)上休止符。泡芙作為吉慶、友好、和平的象征，人們?cè)诟鞣N喜慶的場(chǎng)合中，都習(xí)慣將她堆成塔狀（亦稱(chēng)泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中尋求浪漫，在歡樂(lè)中分享幸福。

上海豐澤園食品有限公司是一家中法合作企業(yè)，位于上海浦東新區(qū)浦東大道1139弄22樓2204室,主要生產(chǎn)銷(xiāo)售法國(guó)香波爾泡芙。憑借專(zhuān)業(yè)的技術(shù)配方、管理制度和服務(wù)，現(xiàn)香波爾泡芙已發(fā)展成為全國(guó)第二大品牌。公司在短短的半年時(shí)間內(nèi)，已在全國(guó)發(fā)展數(shù)家連鎖直營(yíng)店面。

香波爾泡芙品種主要包括：奶皇沙司泡芙，蘋(píng)果沙司泡芙，草莓沙司泡芙，綠茶沙司泡芙， 黑加侖沙司泡芙 ,巧克力泡芙，雪彈泡芙，五彩小泡芙 ，無(wú)糖泡芙，菠蘿皮泡芙， 激情泡芙塔等。其中香波爾水果沙司泡芙在中國(guó)屬優(yōu)先家。

法國(guó)國(guó)民點(diǎn)心泡芙經(jīng)上海豐澤園食品有限公司引進(jìn)并創(chuàng)立“香波爾”泡芙品牌，初期向國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店?！跋悴枴迸蒈阶远?0五年于上海浦東新區(qū)設(shè)立優(yōu)先間“香波爾”泡芙店以后，由早期的即賣(mài)即食發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式點(diǎn)心店，深受本地顧客尤其上海年青一代的推崇，更獲國(guó)內(nèi)和外地游客的贊賞。“香波爾”泡芙已成為一個(gè)專(zhuān)營(yíng)法式點(diǎn)心店品牌。