我公司位于京、津、石三角要地的保定市徐水縣,位于京石高速出口西側(cè)100米路北,地理地位優(yōu)越,交有助于潤(rùn)腸通便當(dāng)。公司成立于1996年,占地7000平米,建筑面積3500平米,注冊(cè)資金50萬(wàn)人民幣,擁有現(xiàn)代化的真空包裝驢肉生產(chǎn)流水線,年生產(chǎn)水平1000噸。2004年首批食品保險(xiǎn)QS認(rèn)證,并加盟興修起集驢肉特色餐飲,驢文明博物館于一體的特色文明生態(tài)餐廳“漕河全驢宴飯店”,成為保定市一張?zhí)厣惋嬅?,前?lái)參觀就餐者絡(luò)繹不絕。
漕河驢肉是保定特產(chǎn),具備很深的文明底蘊(yùn),徐水漕河是保定驢肉的發(fā)源地,迄今已有幾百年的歷史。據(jù)《徐水縣新志》載:在宋時(shí),漕河是一條運(yùn)糧的河。
傳說(shuō)當(dāng)時(shí)漕河一帶有漕幫和鹽幫兩股敵對(duì)勢(shì)力,經(jīng)常兵戎相見(jiàn)。漕幫俘獲鹽幫馱貨的毛驢,就宰殺食用。這樣,當(dāng)?shù)貥?gòu)成吃驢肉的習(xí)慣。在實(shí)踐過(guò)程中,煮肉師傅們一直總結(jié)經(jīng)驗(yàn),構(gòu)成了獨(dú)一無(wú)二的加工秘技。煮出的驢肉大塊成形,色澤紅潤(rùn),香味濃郁,表里如一,熟度透徹,酥軟適口。越來(lái)越多的當(dāng)?shù)厝艘源藶闃I(yè),漕河驢肉名氣一直加大。
相傳,康熙微服私訪,見(jiàn)路邊漕河驢肉火燒小食攤招牌林立,便召隨身太監(jiān)買來(lái)口味,吃后耐人尋味?;氐骄┏腔蕦m,仍念念不忘漕河驢肉火燒,便派人專程到漕河去買。自此,徐水漕河驢肉火燒享譽(yù)京城。