蔡瀾曾說(shuō)過(guò)，天下青睞吃東西的人，終都會(huì)愛上一碗越南牛肉粉。他就曾走遍世界各地，尋找一碗正宗的越南粉。國(guó)家特色餐飲的進(jìn)步，餐飲企業(yè)對(duì)垂直餐飲一直深挖，對(duì)異域餐飲進(jìn)行開辟，讓“老饕”們不用走遍世界，在家門口就能口味到世界各地的菜色。蔡瀾率領(lǐng)風(fēng)潮，也將他喜愛的越南粉引入國(guó)家。
　　“好吃的越南牛肉粉，用湯匙舀一口湯，喝進(jìn)口，從此上癮，每天都想追求此種滋味”，食神蔡瀾先生這樣評(píng)估他心中的越南粉，并直言“天下美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉”。
　　本來(lái)，年輕的蔡瀾曾到越南旅行，在那里口味過(guò)越南的特色美食——越南牛肉河粉。當(dāng)時(shí)越南的風(fēng)土人情，仿佛融入了那碗一日三餐的河粉中，讓蔡瀾終生難忘，對(duì)他而言，那似乎不是一碗牛肉河粉，而是一種戀愛般的滋味。
　　蔡瀾說(shuō)道：“越南河的湯，要是煮得好的話，喝上一口就上癮，湯清澈但滋味濃厚，又有差異的層次，什么都不加，第二口撒些像羅勒、薄荷葉和鵝蒂之類的香草，浸泡一下，又有完全差異的滋味。再加豆芽、魚露或檸檬汁，滋味變革無(wú)窮，真令人食之不厭，不能忘懷“。
　　后來(lái)越南遭遇戰(zhàn)亂，正宗的越南粉沒有得到很好的傳承，回到越南想要重溫舊夢(mèng)的蔡瀾，吃遍南越、北越，就是沒有吃到和之前一樣的滋味了。他知道，戰(zhàn)亂的越南人，有諸多已移民到法國(guó)或澳洲。于是他去到一個(gè)個(gè)，一個(gè)個(gè)餐廳去尋找。而這一找，就是幾十年。終在澳洲墨爾本的“勇記”越南粉店，他找尋正宗越南粉的歷程，到達(dá)了終點(diǎn)”。
　　蔡瀾希望讓食客們都能口味到這碗讓他一生難忘的越南粉，精誠(chéng)所至，他得到“勇記”越南粉傳人的支持，將傳承多年的秘方傳授給了他。
　　制作越南粉也不是按圖索驥這么簡(jiǎn)單，水土、食材、調(diào)料、配比、火候等稍稍的差異，都會(huì)影響菜品終的滋味。
　　為追求一碗越南粉，蔡瀾和他的隊(duì)伍依據(jù)“勇記”秘方一次次地制作、調(diào)試，每天至少要用一百五十斤以上的骨頭和肉以及香料長(zhǎng)時(shí)間熬制牛骨湯，不滿意又一次次倒掉。從牛骨到湯，再到香料的配合，都遵循“黃金比例”，直到還原出記憶中的滋味。

蔡瀾越南粉加盟費(fèi)以及投資金額大概為：1~5萬(wàn)，具體按地域所劃分所需的加盟費(fèi)用各有差異，詳情請(qǐng)撥打4000-1688-49咨詢。
蔡瀾越南粉投資費(fèi)用分析：
    店面租金：店鋪?zhàn)饨鹗敲恳粋€(gè)開蔡瀾越南粉店人必備的，一個(gè)好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費(fèi)：開一家蔡瀾越南粉加盟店，不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級(jí)別等等因素都會(huì)影響設(shè)備費(fèi)的多少。
    裝修費(fèi)：不同城市、不同類型的店鋪所需要的蔡瀾越南粉加盟店裝修費(fèi)都是不同的，裝修越好越能夠給消費(fèi)者帶來(lái)好的印象，越能夠吸引更多的消費(fèi)者。
    水電雜費(fèi)：水電開支是開店一定會(huì)承擔(dān)的成本，根據(jù)蔡瀾越南粉店鋪面積大小和客流量的差異，每月產(chǎn)生的水電雜費(fèi)會(huì)有一定的區(qū)別。
    人員工資：開店既然需要招募員工，那員工的工資自然是需要準(zhǔn)備的。而城市的經(jīng)濟(jì)水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費(fèi)：一家蔡瀾越南粉加盟店的開張，宣傳是必須要做的，所需的廣告宣傳費(fèi)也是一部分投資費(fèi)用。

1.網(wǎng)上留言索取數(shù)據(jù)了解加盟要求，并進(jìn)行目的市場(chǎng)調(diào)研，提交意向征詢申請(qǐng)加盟2.雙方預(yù)備各項(xiàng)文件： 簽署會(huì)員店意向書/會(huì)員店合約。
　　3.總部為店員傳授專業(yè)的一對(duì)一指導(dǎo)技術(shù)，而學(xué)習(xí)時(shí)期吃住費(fèi)用都是免費(fèi)的。
　　4.畢業(yè)完成后，技術(shù)和自有工藝都交給你，學(xué)員回家本人買料，店員還能免費(fèi)享用自有工藝升級(jí)（1年升級(jí)一次）與店面選擇評(píng)價(jià)、開店指導(dǎo)與傳授實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)、指導(dǎo)營(yíng)銷技巧與后期征詢服務(wù)等，讓您開店不操心。

1、自己及家人身體健康，有從事本領(lǐng)域的激情和熱情；2、認(rèn)同并承受經(jīng)營(yíng)方針和模式，有志于創(chuàng)業(yè)加盟的人；3、提供合法身份證，以便總部建設(shè)真實(shí)的檔案；4、執(zhí)行和遵守各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)管理體制；
　　5、具備獨(dú)立法人資歷或經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的自然人；6、具備合格的合作意識(shí)，合格的商業(yè)信用；
　　7、能夠全身心投入到經(jīng)營(yíng)中，且具有必定的市場(chǎng)敏感度；8、具備投身領(lǐng)域自信（擁有領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)者尤佳）；9、能獨(dú)立加盟一切費(fèi)用，并可擔(dān)當(dāng)必定的經(jīng)營(yíng)