彩豆坊彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，都是以大豆為主要原料，差異的是果蔬彩色保健豆腐在制作過(guò)程中添加了一種或多種蔬菜果汁作為輔料，由蔬菜果汁的色彩構(gòu)成七彩斑斕彩色保健豆腐。
　　彩豆坊彩色豆腐是在傳統(tǒng)豆腐制作原料的基礎(chǔ)上，依照適當(dāng)比例參與蔬菜、水果汁，運(yùn)用“彩豆坊專(zhuān)業(yè)研制的一體化彩色豆腐機(jī)”，聯(lián)合生態(tài)凝固劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)石膏、鹵水的現(xiàn)代科技工藝加工而成，不只含有大豆自身的豐富營(yíng)養(yǎng)成份，還保存了蔬菜、水果中的纖維質(zhì)，并且有利于人體吸收、消化。
　　彩豆坊彩色豆腐在制作中參與的南瓜、菠菜、西紅柿、芹菜、草莓、麥苗、西瓜、菠蘿、紅薯、花生、枸杞、芝麻、大棗等蔬菜水果汁輔料，讓豆腐構(gòu)成色彩，不含任何化學(xué)色素。與傳統(tǒng)豆腐相比，彩豆坊彩色豆腐增加了人體所必需的褐藻膠、甘露醇、植物纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素和鈣、鐵、鎂、硒、碘等多種微量元素，這些微量元素具有防備高血壓、肥胖、心血管、膽結(jié)石等多種的結(jié)果，是有進(jìn)步前途的綠色健康食品。
　　果蔬成分的參加使原來(lái)營(yíng)養(yǎng)成份較高的豆腐又含有豐富的果蔬營(yíng)養(yǎng)成份，口感上更細(xì)膩、鮮美、爽滑，有助于人體吸收、消化，口感性更佳，讓人胃口大開(kāi)。
　　彩豆坊彩色豆腐的呈現(xiàn)迎合了現(xiàn)代人追求綠色營(yíng)養(yǎng)、健康美味的飲食消費(fèi)習(xí)慣，在推出后不久深受市場(chǎng)榮譽(yù)，倍受消費(fèi)者的喜愛(ài)，使得酒店、賓館、家庭餐桌上的菜肴變得愈加豐富多彩。彩豆坊彩色豆腐的呈現(xiàn)打破了傳統(tǒng)白色豆腐單一的局面，創(chuàng)建出果蔬類(lèi)彩色保健豆腐及豆制品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、口感更細(xì)膩，在以傳統(tǒng)豆腐為中心的市場(chǎng)中為搶眼，彩豆坊彩色豆腐深受人類(lèi)的喜愛(ài)，也成為精明的商家們瘋狂開(kāi)店的財(cái)富動(dòng)力。