寶華齋老燒餅夾肉自從推出后就是人類關(guān)注的焦點,它努力于為消費者提供特色燒餅夾肉,營養(yǎng)美味、香飄十里,慕名而來的消費者比肩接踵。正是憑借著美味的口感和周到的服務(wù),寶華齋老燒餅夾肉俘獲了眾多消費者的心,也博得了不少投資者的喜歡,征詢寶華齋老燒餅夾肉加盟事宜的投資者可謂是絡(luò)繹不絕。
寶華齋老燒餅夾肉是河南省西部金城靈寶的傳統(tǒng)名點之一。色澤黃亮,外酥內(nèi)綿,香酥可口,餅瓤分層,薄如蟬翼,香酥爽口。尤其是剛出爐的熱騰騰的燒餅更是香氣升騰,讓人垂涎三尺。這種燒餅是流行和常見的??墒桥紶栆矔吹揭恍┥晕④浺恍┑摹⒈砻嬉蚕鄬饣臒?。
相傳清慈禧太后西巡回京,途經(jīng)靈寶函谷關(guān),天色將晚,人困饑乏,御膳催餐,廚師烤餅臨時和面,沒有油酥發(fā)面。用鹵肉湯油代替涂抹烘烤,夾之精肉奉上。慈禧食后,居然吃醉了,夸其色香味形俱佳,并將廚師帶回京中。弟子將其工藝單傳于世。建國后,虢州七世傳人趙向科在原自有工藝上嚴(yán)格選料,潛心鉆研。1989年4月,在三門峽市舉辦的首屆地方風(fēng)味名點扮演賽中,燒餅榮獲一等獎。1993年在原配料中拌入大蒜辣子,使其滋味更佳,風(fēng)靡靈寶,成為豫西名吃之一。
燒餅中的肉普通選擇的是豬肉,很好吃的是豬肘子。在師傅們的精心配料熬煮與嫻熟的刀法下,你就會發(fā)現(xiàn)燒餅中的肉是這樣看來的可口、這樣看來的香!還有肉中帶的沁人心脾的肉汁。
寶華齋老燒餅夾肉十分有地方特色,在別的地方很難有那種正宗的燒餅夾肉,那種養(yǎng)眼、養(yǎng)手、養(yǎng)口、養(yǎng)鼻、養(yǎng)胃的好東西。
榮獲中華名小吃,河南名吃,三門峽名吃,三門峽游覽食品,并被列入市級非物質(zhì)飲食文明遺產(chǎn)名錄。
值得一提的是,寶華齋老燒餅夾肉也算是比較廉價的,花少量的錢就可以享用到一頓有地方特色的美味,真的是一件很美的事情。