巴蜀廚房麻辣香鍋，銷售排行靠前之一，起源于重慶縉云山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。
聽說，當地人平時青睞把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在往常吃的大鍋炒菜中參加肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹由于事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，參加自身的香味，混合起來，成就了"一鍋香";
巴蜀廚房麻辣香鍋在此基礎上對這種麻辣香鍋進行了整理與開發(fā)，使麻辣香鍋合適餐廳經營與操作，原料上，擴展到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜;味型上，融合重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，巨大了麻、辣、干、香的特點。
巴蜀廚房麻辣香鍋辣味上，進一步細化，采納分級形式;結果上，在中藥辛香原料的獨一無二配伍中加進了清熱除濕等結果的中藥材，具有了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳性能。因而，麻辣香鍋四季食用皆宜。
無麻不成味，無辣則不歡。餐飲江湖經歷了無數硝更迭，現在的潮流當屬紅極京城的麻辣香鍋和烤魚。而巴蜀廚房麻辣香鍋兩者兼有，并以正宗之家鄉(xiāng)風味、優(yōu)質的餐飲服務、時髦的裝璜風格獲得了廣大消費者的美妙贊譽。以傳承民間美食文明，引路時髦重生活為已任，努力于打造民間特色餐飲品牌。
巴蜀廚房麻辣香鍋公司本著傳承、創(chuàng)建、健康、時髦的企業(yè)核心精神，懷著感恩社會的心，一直追求品牌的創(chuàng)建，讓麻辣掌門品牌進步成為京城乃至全國更具潛力的特色餐飲企業(yè)。
