百合素食的特色菜肴是葷素菜,它們不再采納傳統(tǒng)的面筋與豆制品制作,原料取自優(yōu)質(zhì)大豆蛋白,魔芋精粉、小麥蛋白、香菇和深海海藻提取的膠質(zhì)。新一代仿葷素菜在外形與品嘗上與雞、鴨、魚、肉、海鮮很類似,卻在營養(yǎng)價值上更勝一籌。它們是真正契合健康標準的植物蛋白、堿性、粗纖維食物。不只看著美,吃著香,并且不長脂肪,防止吃大魚。
經(jīng)營定位:百合素食面對廣大消費者,以直營、加盟的形式經(jīng)營素食和仿葷菜品。
有的素食是由于信仰,可以吃得恭敬;有的素食是為了健康,可以吃得營養(yǎng);有的素食是老品牌,吃得就是傳統(tǒng);有的素食是現(xiàn)代商業(yè)營銷,吃得如夢如幻;你可曾聽過一種「學習型」素食,吃出與生命和諧相處的「和生方針」
(1)商圈選擇:繁華的區(qū)域型、社區(qū)型的商業(yè)街市上;(2)立店障礙:要注重同種業(yè)態(tài)的相互競爭。立店須經(jīng)食品衛(wèi)生監(jiān)視部門會審核準,方可經(jīng)營;(3)建筑要求:框架式結構,層高不低于2.8米,門面寬度6米以上,櫥窗開闊,分開污染源10米以上;(4)面積要求:60—120平方米;