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正宗安徽板面招商加盟

本品牌近期關注熱度：

正宗安徽板面

投資金額：1~5萬

主營行業(yè)：餐飲 > 小吃

主營產(chǎn)品：

公司名稱：正宗安徽板面

成立年份：2005 門店總數(shù)：100家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

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正宗安徽板面加盟條件

熱愛本領域，認可企業(yè)文明方針
　　合格的個人質(zhì)量和信用
　　必定的資金實力，合格的資金信譽
　　認可并承受經(jīng)營體制運作模式
　　服從公司統(tǒng)一管理

正宗安徽板面加盟條件資訊

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正宗安徽板面公司介紹

正宗安徽板面加盟
　　太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
　　通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
　　2015年5月，太和縣第四批縣級非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄頒布，太和羊肉板面制作技藝等被列入第四批縣級非物質(zhì)文明遺產(chǎn)名錄.太和板面之所以能夠風味獨一無二，一是面好，二是臊子(因有地方特色，故又稱"新野臊子")好。
　　其臊子，普通以牛羊肉為原料，配以辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等20多種作料炒制而成。其做法是:精選肥瘦適中的嫩牛羊肉，切成葡萄大小的方丁;將干紅辣椒入油中炸至焦黃，色味被實現(xiàn)目的油中時，撈出控油、晾脆，以刀拍碎備用;將切好之肉丁入油，重復煸炒，至肉塊定形后，將拍過的辣椒及精鹽等調(diào)味品適時放入，以文火煎掉肉中水分，待肉丁著色均勻呈棗紅色時，離火降溫。成品臊子精在工藝，巧在火候，香而不膩、辣而不辛、咸而不澀，色如瑪瑙，晶瑩悅目，滋味鮮美。這種臊子的一個奇特之處是保鮮期長，不需冷藏可存放一年以上，經(jīng)夏不腐，滋味不變。
　　太和板面，湯料制作非常考究。各種用料按必定比例和順序投放，制作好的湯料，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結(jié)成固體，隨吃隨取。
　　煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，看起來，生氣勃勃。

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