武城肉餅前身是武城旋餅(電影《佛光寺傳奇》中的名吃),但因武城旋餅需求放在石頭上漸漸烤制,以順應(yīng)不了現(xiàn)代化的節(jié)拍,因此演變成為武城肉餅。
武城肉餅顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口。武城肉餅由完整綿密的多層組成——紙樣的薄皮兒夾著一層整體餅狀的肉餡,絲絮般均勻,無(wú)一斷缺處。就見(jiàn)廚師在平鍋里一轉(zhuǎn)一翻,面皮兒焦黃,漸成圓形。偌大的肉餅無(wú)一漏餡漏氣之處。然后刷上油,那紙樣的面皮兒被油浸成半透明狀,幾見(jiàn)肉餡,出鍋后,就成了顏色焦黃、外酥里嫩、油而不膩、香醇可口的武城肉餅。
武城肉餅順應(yīng)了現(xiàn)代化都市的節(jié)拍,五分鐘便可出鍋,對(duì)于時(shí)間可貴的上班族無(wú)疑是一大優(yōu)勢(shì);武城肉餅精選上好的豬臀肉,細(xì)嫩爽口,香醇而不油膩,完全可以滿足追求健康食品的人類的要求。武城肉餅店面雅致溫馨,讓客戶在一頓飯的時(shí)間內(nèi)領(lǐng)會(huì)到家的暖和。