含香籽梅花糕源于明朝,進(jìn)步到清朝時就成為江南著名的小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花,色澤誘人,故作口味,入口甜而不膩、軟脆適中、耐人尋味,勝過宮廷御點,拍手稱快。因其形如梅花,便賜名梅花糕含香籽梅花糕,流傳至今。
和海棠糕相似,梅花糕也并非七寶土生土長,含香籽梅花糕但是這兩種糕在上海小吃中,也都是個中翹楚,讓老一輩上海人回味好久。如今,恐怕還很難在大店堂里覓到她們的芳蹤,以前倒時??梢栽诮窒镏薪匈u的挑擔(dān)小販那里買到。
也是無錫風(fēng)味小吃。它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀,含香籽梅花糕注入烤熱的梅花模具,放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心,再注上面漿,撒上白糖、紅綠瓜絲,用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色,形如梅花,松軟可口,含香籽梅花糕老少皆宜。
鮮香味美、甜而不膩,制作時飄香幾十米,含香籽梅花糕客戶聞香而來,垂涎欲滴,欲罷不能,是一種老少皆宜的休閑美食。不只加盟小,并且收銀正當(dāng),快,十分適合中小投資者和中低實現(xiàn)目的者加盟。
一個的本錢為0.3元,按市場較低售價1元來算,含香籽梅花糕經(jīng)營為0.7元/個。如在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的市中心、步行街、購物廣場等人流密集處可售2-3元/個,收銀驚人!一個爐具(19個頭),每十五分鐘左右就可以做出成品,如生意好,含香籽梅花糕可用兩個或越來越多爐具烘烤。