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土豆是當(dāng)今世界各地的主要糧食,其食用量僅次于大米。在歐美人的餐桌上,土豆日常的吃法是薯條和薯片。薯片是西餐常用的配菜,但它至今只有上百年的歷史,其發(fā)明純屬偶然。
發(fā)明薯片的是美國印第安人,名叫喬治·加林。
1853年的一天,紐約東部旅游勝地一家餐館的廚師喬治·加林像平常一樣做薯條,一位客人嫌他做的薯條粗,并在加林把薯條切細(xì)后仍不滿意。一氣之下,加林干脆把土豆切成薄片下鍋。他想,薯片炸熟之后又脆又薄,肯定不能叉著吃,便可以作弄一下刁難他的客人。誰知,薯片上桌后,那位客人很快把薯片吃光,贊不絕口。從此,薯片成了該餐館的一道名菜。餐館又對薯片進行包裝,方便顧客帶走食用。當(dāng)然,由于土豆去皮依賴手制,薯片產(chǎn)量極為有限。薯片的廣為流行是20世紀(jì)20年代的事了。推銷員豪·文利用汽車把薯片運到美國各地。1961年,他把自己的薯片公司和德克薩斯州的弗里托公司合并,大力推銷他的豪文利薯片,從而使薯片逐步在全世界流行起來.