“嶺南第一鍋”和味牛雜連鎖經(jīng)營店，開一家火一家的秘密只有一個:把平凡的事做得不平凡，把細節(jié)做的更細！

全新的盈利模式，從品牌規(guī)劃成本控制、口味調(diào)節(jié)、營養(yǎng)健康、個性定制、品種更新等方面實現(xiàn)全利潤增值。完善的整體服務(wù)支持方案，即方案設(shè)計、產(chǎn)品選擇、技術(shù)支持、服務(wù)保障等結(jié)合各地實際情況，制定適銷對路的個性化產(chǎn)品營銷方案。

引領(lǐng)廣闊市場潮流，攻占特色美食風(fēng)味市場，品種多、花色多、高中低檔的價格體系，完全可以滿足不同檔次消費群體的不同消費需求。

強勢的品牌，重質(zhì)量、重信譽、樹形象、竭力發(fā)展中國本土民族品牌。我們?nèi)σ愿?，永不停歇向著打造“牛的牛雜”這一連鎖經(jīng)營品牌的目標(biāo)！

當(dāng)覬覦中國市場的“洋大哥”向我們推銷“洋垃圾”的時候，有識之士發(fā)出警告：狼來了！中國的餐飲業(yè)尤其是中式美食業(yè)開始警醒，以美味小食為特色的“嶺南第一鍋”就在這個中國美食餐飲業(yè)生死存亡關(guān)頭應(yīng)運而生了！并急風(fēng)驟雨地開展了一場本土美味小食餐飲業(yè)的時代！

“嶺南第一鍋”湯水配料以牛雜味道適宜的和味方式調(diào)制。特點是選料樸實、講究分量、營養(yǎng)均衡、搭配合理、味道醇厚、保持原汁原味。

選料方面，注意選料廣泛，營養(yǎng)調(diào)配，分檔用料，因料施藝，體現(xiàn)出較強的科學(xué)性；在工藝方面注重烹煮火候。擅長煲、燜、燉、燙在配料方面，咸、甘、麻、辣、酸五味基礎(chǔ)上，加上各種調(diào)料，相互配合，形成各種復(fù)合味；煲煮方面以突出牛雜本身的味道為重點，雖然加入調(diào)料，但絕不掩蓋牛雜本身的味道；追求本味、情鮮、綜合用味、收汁較濃、香辣醇正，適應(yīng)口味廣泛，風(fēng)格雅麗、形質(zhì)兼美、酥燦脫骨而不失其型，滑嫩爽脆而甄顯其味。

“嶺南第一鍋”百年獨特秘方形成自己的風(fēng)味，享有“百味一店，一店百味”的美譽!!!

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嶺南第一鍋秘笈一：味道為王餐飲美食業(yè)“味道為王”的道理無人不知，“嶺南第一鍋”汲取飲食文化精髓和南北口味特點，在配料和湯上做足功夫，濃淡相宜，回味綿長，色香味形俱佳，徹底征服消費者的舌頭，總部提供配方統(tǒng)一的核心料包，無須大廚即可烹制出優(yōu)異特色的美味小食。正所謂：“百店一味，百味一店”。每一家店都出現(xiàn)了客人爆滿的場景，開一家火一家。

嶺南第一鍋秘笈二：營養(yǎng)至上中國人吃飯講究：湯湯水水、熱熱乎乎、干干凈凈?！皫X南第一鍋”謹(jǐn)守此道，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，讓每位顧客吃得舒舒服服，開開心心，痛痛快快！每一碗美味小食都考慮到熱量攝入，營養(yǎng)均衡，葷素搭配合理，健康與美味同在。

嶺南第一鍋秘笈三：價格合理“嶺南第一鍋”每碗人均在3-7元不等，高中低檔齊備，花色品種齊全，一律能保證吃好！面對城市主流消費人群定價，餐餐可口，頓頓想吃，吃得回味。更消費得起，“頭回客”馬上變成“回頭客”！

嶺南第一鍋秘笈四：速度決勝“嶺南第一鍋”的各個崗位、各個環(huán)節(jié)均制定詳細周密的標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，配料有標(biāo)準(zhǔn)；程序有標(biāo)準(zhǔn)；服務(wù)有標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，效率提高，消費者滿意，經(jīng)營者更滿意。收入成倍增長，鈔票賺得更快。

嶺南第一鍋秘笈五：環(huán)境簡約“嶺南第一鍋”簡潔的裝修加以時尚的文化元素給人以清新感受，現(xiàn)代的品牌風(fēng)格令人耳目一新。無需要寬大的操作空間，很大限度的充實了營業(yè)面積。

嶺南第一鍋秘笈六：營運支持從選址起，全面實行專業(yè)商圈分析和市場消費能力的評測，根據(jù)連鎖經(jīng)營店量體裁衣，制定適合單店經(jīng)營方案。將推出的數(shù)百種特色產(chǎn)品滿足了各地連鎖經(jīng)營店定期產(chǎn)品變換。免費提供多項產(chǎn)品增值服務(wù)，讓連鎖經(jīng)營店擁有更多盈利空間。

嶺南第一鍋秘笈七：技術(shù)指導(dǎo)總部組建專業(yè)營運指導(dǎo)小組，對連鎖經(jīng)營店長期實行督導(dǎo)，以快的速度為連鎖經(jīng)營店排憂解難。

嶺南第一鍋秘笈八：培訓(xùn)服務(wù)公司總部為各連鎖經(jīng)營店提供開業(yè)前后的上門培訓(xùn)和“保姆”式的指導(dǎo)，并協(xié)助開業(yè)籌備工作，完全確保連鎖經(jīng)營店適應(yīng)市場能力，使連鎖經(jīng)營者在很短時間內(nèi)成為餐飲美食經(jīng)營專家。

嶺南第一鍋秘笈九：營銷支持總部結(jié)合中國各區(qū)域市場情況與連鎖經(jīng)營店經(jīng)營狀況，組合設(shè)計和策劃推廣營銷等方案，并有計劃地實施對連鎖經(jīng)營店進行品牌宣傳、組織連鎖經(jīng)營商會議等。