相信說(shuō)起蛋糕大家都并不生疏，現(xiàn)在結(jié)婚婚禮需要用到蛋糕，過(guò)生日一定是缺少不了蛋糕，像一些慈善晚會(huì)自然也是少不了它，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)可以當(dāng)早餐，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)可以當(dāng)零食。對(duì)于老百姓來(lái)說(shuō)它可以在忙時(shí)充饑，蛋糕真是無(wú)處不在，無(wú)人不吃的休閑食品。因此，開(kāi)一家蛋糕店發(fā)展空間十分大，像80后，90后，或是一些剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，都想想創(chuàng)造一份屬于自己的小事業(yè)。這樣看來(lái)，英倫御品小編為想開(kāi)蛋糕店的新手整理一些開(kāi)店留意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所協(xié)助。
1、做好市場(chǎng)定位
首先要考慮好自己要做什么層次的蛋糕店。這要取決你針對(duì)的人群來(lái)決定，好比你要在社區(qū)開(kāi)，普通就是社區(qū)的居民來(lái)買(mǎi)蛋糕，看看社區(qū)的人流量，人均收入能力。在人流量大的街道開(kāi)，你針對(duì)的人群就比較廣了，有錢(qián)的沒(méi)錢(qián)的，年輕的老的都有，所以建議層次不要太高，普通就可以。在大商場(chǎng)里開(kāi)就可以開(kāi)一家層次稍微高點(diǎn)的。
2、樹(shù)立品牌
要看你自己對(duì)于品牌的認(rèn)知是怎樣的，是定位在什么層次和年齡段的人群，是白領(lǐng)，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你對(duì)自己的認(rèn)識(shí)了，差異的對(duì)象采取的品牌策略也差異。白領(lǐng)，你可以將產(chǎn)品定位在精致，高雅，有檔次；家庭主婦，你可以定位在好看，廉價(jià)，量大，實(shí)惠；小孩，你可以定位在廉價(jià)，品嘗，花樣多，等等。
3、效勞
都說(shuō)餐飲領(lǐng)域賣(mài)的不只是產(chǎn)品，更多的是效勞。對(duì)于新手開(kāi)蛋糕店來(lái)說(shuō)，門(mén)店的口碑很重要。不只僅只是蛋糕店蛋糕的質(zhì)量要好，而且產(chǎn)品效勞方面也要做好。
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