相信說起蛋糕大家都并不生疏，現(xiàn)在結(jié)婚婚禮需要用到蛋糕，過生日一定是缺少不了蛋糕，像一些慈善晚會自然也是少不了它，對于上班族來說可以當早餐，對于孩子來說可以當零食。對于老百姓來說它可以在忙時充饑，蛋糕真是無處不在，無人不吃的休閑食品。因此，開一家蛋糕店發(fā)展空間十分大，像80后，90后，或是一些剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，都想想創(chuàng)造一份屬于自己的小事業(yè)。這樣看來，英倫御品小編為想開蛋糕店的新手整理一些開店留意事項，希望對大家有所協(xié)助。
1、做好市場定位
首先要考慮好自己要做什么層次的蛋糕店。這要取決你針對的人群來決定，好比你要在社區(qū)開，普通就是社區(qū)的居民來買蛋糕，看看社區(qū)的人流量，人均收入能力。在人流量大的街道開，你針對的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議層次不要太高，普通就可以。在大商場里開就可以開一家層次稍微高點的。
2、樹立品牌
要看你自己對于品牌的認知是怎樣的，是定位在什么層次和年齡段的人群，是白領(lǐng)，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你對自己的認識了，差異的對象采取的品牌策略也差異。白領(lǐng)，你可以將產(chǎn)品定位在精致，高雅，有檔次；家庭主婦，你可以定位在好看，廉價，量大，實惠；小孩，你可以定位在廉價，品嘗，花樣多，等等。
3、效勞
都說餐飲領(lǐng)域賣的不只是產(chǎn)品，更多的是效勞。對于新手開蛋糕店來說，門店的口碑很重要。不只僅只是蛋糕店蛋糕的質(zhì)量要好，而且產(chǎn)品效勞方面也要做好。
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