要不怎么說餐飲是一塊大蛋糕呢？有經(jīng)驗(yàn)的沒經(jīng)驗(yàn)的，懂行的不懂行，都想著摻和一腳。
結(jié)果是有人成功，有人失敗。成功的人不見得經(jīng)驗(yàn)豐富，失敗的人也不見得什么都不懂。所以作為普通人，我們能做的就是找尋適合自己的創(chuàng)業(yè)方案。
當(dāng)大家都瞄準(zhǔn)了西式快餐行業(yè)，以漢堡作為行業(yè)敲門磚的時(shí)候，我們怎么制定適合的發(fā)展路線？是自己摸索開店，還是繳費(fèi)選品牌加盟？大家可以看看這份分析。
如果是自己開店
首先，如果自己干會(huì)面臨產(chǎn)品研發(fā)，雖然現(xiàn)在網(wǎng)上可以找到教程和食材，但是要研發(fā)出適合消費(fèi)者的產(chǎn)品需要多次實(shí)驗(yàn)，并且不是一個(gè)人在短時(shí)間內(nèi)完成的，需要一個(gè)專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)市場調(diào)查，研發(fā)出針對不同時(shí)令、人群、地域的產(chǎn)品線。所以，自己摸索需要投入大量的時(shí)間，還要浪費(fèi)資金。
其次就是會(huì)面臨店鋪的選址和裝修問題，沒有經(jīng)驗(yàn)僅憑感覺是很難找到適合的店鋪的，不要自己感覺行，要用數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合進(jìn)行判斷，很多人開店失敗就是死在了開店選址的第一步上。店鋪裝修設(shè)計(jì)也有很深的學(xué)問，并不是隨便裝的，要符合定位人群的審美，還要控制裝修成本。如果選擇加盟開店，這些都是會(huì)有相關(guān)的專業(yè)人員進(jìn)行幫扶的。
再則就是店鋪運(yùn)營，店鋪運(yùn)營包括人員管理、活動(dòng)策劃、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全等等，如果經(jīng)營不好，不僅會(huì)失去消費(fèi)者人氣，還可能受到監(jiān)管部門的處罰。相比之下，漢堡店加盟創(chuàng)業(yè)就省心很多，加盟品牌會(huì)統(tǒng)一各種管理，有自己的一套標(biāo)準(zhǔn)，商家只負(fù)責(zé)執(zhí)行就好了，如果有問題及時(shí)反饋給品牌總部，能得到有效的解決方法或建議。
最后就是供應(yīng)鏈問題，很多自己開店成本不可控的原因之一就是物料供應(yīng)不穩(wěn)定?？孔V的漢堡店加盟品牌，會(huì)有著強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，比如卡樂滋漢堡，整合如“聯(lián)合利華、美國泰森、臺灣鮮活、曼可頓、雀巢、圣農(nóng)、百事可樂、可口可樂”等全球上百家供應(yīng)商，物流配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋絕大部分省市區(qū)。
從以上分析得出，如果自己開漢堡店的話，難度是比較高的。相對來說，品牌加盟的效率和成功率要更高一些。不過前提是，選擇的合作品牌要可靠專業(yè)。
卡樂滋漢堡，作為有著9大品類700多種單品、適合復(fù)合經(jīng)營的快餐品牌，市場經(jīng)驗(yàn)豐富。近幾年更攜手各大線上平臺，打造現(xiàn)象級快餐品牌。
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