商場店、街邊店、社區(qū)店三個選項中,下一個選址風口到底是誰?

   日期:2022-06-01     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:袁記云餃     瀏覽:578    
袁記云餃加盟

袁記云餃

品牌名稱:袁記云餃

所屬行業(yè):餐飲 > 水餃

門店數(shù)量:2000家

投資金額:20~50萬

  社區(qū)店——大佬們紛紛看好的風向,到底有多香?
  餐飲人很重要的一條素養(yǎng)就是,要學會觀察形勢。就拿開店選址這個話題來講,伴隨著疫情襲來的,是門店選址的變化。商場店、街邊店、社區(qū)店三個選項中,下一個選址風口到底是誰?
  社區(qū)店。
  不管是資本大佬們的紛紛布局,還是親朋好友乃至自己消費想法的變化,都驗證了這一點。
  01
  資本大佬們是如何布局社區(qū)門店的?
  麥當勞早早提出社區(qū)店戰(zhàn)略;
  2017年8月31日,星巴克中國首家社區(qū)體驗店開業(yè);
  2017年3月12日,呷哺呷哺描繪了“未來的湊湊”版圖,就是大力開社區(qū)店;
  九毛九10億選址的經(jīng)驗告訴你,社區(qū)店是塊“油田”
  ……
  可以說,現(xiàn)在在大佬們眼里,社區(qū)店的地位已經(jīng)非同一般。
  不要以為社區(qū)店是和街邊店一樣的概念,其實不然,現(xiàn)在的社區(qū)店經(jīng)營模式,應(yīng)該被稱之為新型社區(qū)店,其特征包括:
  周邊聚集大量居民,以以年輕人與小家庭為主,白天辦公者數(shù)量不少。
  一般社區(qū)店的選址會在社區(qū)與工作交叉區(qū)域,填補工作到家的距離空檔,中間設(shè)立門店相比于商場店,獲利更高。
袁記云餃
  02
  疫情的發(fā)生推動了社區(qū)店的發(fā)展
  都說時勢造英雄,社區(qū)店的風口傾向自然也受社會環(huán)境的變化影響。比如近兩年對大家工作和生活影響比較大的疫情,便成了社區(qū)店發(fā)展的契機。
  比如:
  疫情期間所有的菜市場都必須關(guān)門,實體店都需要停業(yè),餐飲店都無法開張,這給各行各業(yè)造成了巨大的影響,甚至多家企業(yè)因此倒閉。
  但在疫情的營銷之下,有一種店業(yè)績不但沒有降,反而出現(xiàn)了倍數(shù)的增長。
  在疫情期間所有的社區(qū)都是封閉式管理,人們無法進無法出,需要生活必需品的只能通過社區(qū)附近的社區(qū)店購買。
  但在疫情期間,并不是所有的便利店都能實現(xiàn)業(yè)績增長,只有做社群運營、通過個人號做老客戶運營的店,才能實現(xiàn)這個目標。
  一些比較與時俱進的店主,在平時都把老客戶導入了自己的社群里和個人號上。就是只要有新客進店,店主都邀請他們加個人號,然后把客戶拉入社群。
  這樣店里有新品或者折扣的時候,都可以通過群推送給老客戶,這樣消費者看到消息以后,就會產(chǎn)生購買意向。
  那么到了疫情期間,在做老客戶運營的店主,雖然店關(guān)了,但社群可以正常運營。
  就是客戶需要什么產(chǎn)品可以通過群、通過個人號去報產(chǎn)品,店主也可以為消費者推薦產(chǎn)品。
  這樣第二天早上店主可以直接把產(chǎn)品配送到小區(qū)門口,有消費者自行領(lǐng)取。
  那么就這么一個小小的動作,就給社區(qū)店帶來了倍增的收益。
  03
  創(chuàng)業(yè),選社區(qū)店的重要性
  雖然現(xiàn)在疫情已經(jīng)基本控制住了,但人們的消費習慣,已經(jīng)變了。在我們創(chuàng)業(yè)的過程中,社區(qū)店的選址方案,建議納入考慮范疇。
  開社區(qū)店相較于商場店來說,也有無可取代的優(yōu)勢。
  首先,社區(qū)店占據(jù)了外賣優(yōu)勢。
  外賣市場的高速發(fā)展,帶來的消費便捷性,似乎讓大家看到了外賣市場的前景,當這個市場已經(jīng)紅海一片,外賣平臺增加扣點,餐飲從外賣中獲取利益越來越少。
  從商場到家,外賣人員需要先到商場內(nèi)的餐廳取貨,其次是送餐,過程中接受送餐時間大概為20分鐘左右,超時體驗感下降。
  那么外賣從商場到消費者家里,中間的空檔就是社區(qū)店,在這段空檔建立餐廳,縮短外送時間與成本壓力,轉(zhuǎn)戰(zhàn)新型“外賣專門店”是否可行?
  餐飲是能在夾縫中生存的行業(yè),當大家都在唱衰街邊、社區(qū)店時,其實大品牌已經(jīng)有了搶灘社區(qū)店的計劃。
  其次,社區(qū)店“現(xiàn)象”空間巨大。
  餐飲每逢節(jié)假日、生日宴之事都需要酒樓或是范圍較大的餐廳宴請,那么商超餐飲就不具備這個條件,社區(qū)店就占據(jù)絕大的優(yōu)勢。
  社區(qū)店的優(yōu)勢在于店面可大可小,大可延伸成酒樓宴請,小到外賣配送中心,加之社區(qū)店更接近消費人群,那么餐飲社區(qū)演繹空間巨大。
  04
  社區(qū)店創(chuàng)業(yè)案例:袁記云餃
  當然,我們要認清一點,就是并不是所有的項目都適合社區(qū)店經(jīng)營。在開店過程中,如果大家想要主打社區(qū)消費場景的話,袁記云餃的加盟合作是值得考量的計劃。
  袁記云餃——一年開店近千家,堪稱品類規(guī)模頭牌。
  袁記云餃加盟,現(xiàn)包現(xiàn)煮+生鮮外帶,滿足堂食與生鮮零售兩大消費場景,提升門店盈利能力。門店依托于消費高的農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、大型小區(qū)附近,從而開辟新的銷售場景。
  袁記云餃的消費人群定位更多是35歲以上,將生鮮餃子云吞生意搬到菜市場和社區(qū)附近。凡是買菜路過門店的大爺大媽們,看到店里明檔里新鮮現(xiàn)包的水餃云吞,總會買些回家下鍋。
  現(xiàn)在加盟,可選純外賣的檔口店和生熟一體店兩種模式,加盟店的肉餡和面皮由總公司配送。
  若是不懂經(jīng)營,袁記云餃還有一站式整店輸出扶持,讓開店更輕松
  
加盟咨詢電話:4000-1688-49 
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