農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展的過程是一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈整體升級的過程。
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農(nóng)產(chǎn)品加工是品牌化發(fā)展的重要抓手。根據(jù)新思界農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)，我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)整體呈現(xiàn)設(shè)備落后、管理水平低、技術(shù)含量低的狀況，規(guī)模以下企業(yè)數(shù)量占比達(dá)到80%以上。隨著農(nóng)產(chǎn)品品牌的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)也將升級。
粗加工只能掙一點(diǎn)加工費(fèi)，如果進(jìn)行精深加工就要切入品牌。中國在湯圓、水餃、面條等品類，有加工程序簡單，附加價(jià)值有限的品牌，而優(yōu)質(zhì)的精深加工的品牌幾乎還沒有出現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品不僅是食物原料，也是大量保健品、日用品等的原料，空間無可限量。
隨著農(nóng)業(yè)規(guī)?；膶?shí)現(xiàn)，一定會出現(xiàn)更多的精深加工企業(yè)，為品牌提供海量、優(yōu)質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)化的供給。
農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展，也會加速訂單式農(nóng)業(yè)的普及，從而解決農(nóng)產(chǎn)品供銷難以匹配的問題。
2017年，我去湖北公安縣調(diào)研時(shí)了解到，因?yàn)榍耙荒昶咸押苜F很好賣，當(dāng)?shù)匾粋€(gè)縣立馬種了6萬畝葡萄，結(jié)果等葡萄一上市，價(jià)格暴跌。
農(nóng)產(chǎn)品銷售最大的問題是供需無法精準(zhǔn)匹配。因?yàn)樯a(chǎn)者都是小眾、分散式的種植養(yǎng)殖戶，很難統(tǒng)計(jì)，不像工業(yè)品的生產(chǎn)可以預(yù)期、可以規(guī)劃。
雖然有供銷大數(shù)據(jù)采集公司試圖解決這個(gè)問題，但中國太大，想要精準(zhǔn)地掌握這么多土地生產(chǎn)和市場需求的信息，還是很有難度。
我從2011年開始關(guān)注農(nóng)業(yè)的C2M模式。那時(shí)，北京周邊也有C2M的公司，包地種無公害蔬菜，價(jià)格貴，產(chǎn)量也非常有限。那幾年，不管是某電商平臺CEO在內(nèi)的好多創(chuàng)業(yè)者，還是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)地，比如產(chǎn)獼猴桃的蒲江，都嘗試過訂單農(nóng)業(yè)的方式。
但當(dāng)時(shí)訂單農(nóng)業(yè)沒有成功，因?yàn)橐?guī)?；y以實(shí)現(xiàn)，利潤太低。
而現(xiàn)在，訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展迎來了契機(jī)。包括農(nóng)產(chǎn)品品牌商在內(nèi)的創(chuàng)業(yè)公司，可以鏈接海量用戶需求，并根據(jù)對需求量的評估，提前跟種植大戶或者生產(chǎn)企業(yè)下定量的大規(guī)模訂單。
生產(chǎn)方根據(jù)訂單進(jìn)行有計(jì)劃的規(guī)模生產(chǎn)，這不僅能夠提供保質(zhì)保量的供給，或許還能比大數(shù)據(jù)預(yù)測更直接地解決農(nóng)產(chǎn)品銷售難的問題。
做成一個(gè)成功的品牌，需要同時(shí)兼?zhèn)渖a(chǎn)能力、標(biāo)準(zhǔn)化管理能力、品牌打造能力，這對于農(nóng)產(chǎn)品尤其困難。但我相信隨著農(nóng)業(yè)的規(guī)模化，中國人對生活品質(zhì)要求的上升，對健康食品需求的上升，對品牌信任的上升，中國農(nóng)產(chǎn)品一定會出現(xiàn)大型品牌。
現(xiàn)在爆發(fā)的時(shí)機(jī)還沒到，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)需要周期，產(chǎn)業(yè)鏈升級也需要時(shí)間。三五年之內(nèi)可能仍然只會有一些小眾的品牌出現(xiàn)，但是真正大品牌入局的時(shí)機(jī)已到來。
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