麻辣燙是一種大家耳熟能詳?shù)奶厣〕裕兜罎庀沲r醇，吃上一口，感受辣氣在舌尖翻騰，喚醒了味蕾，讓人欲罷不能。
麻辣燙作為大眾美食，可謂是從出現(xiàn)一直火到了現(xiàn)在，尤其是隨著生活水平的進(jìn)一步提升，大魚(yú)大肉，山珍海味逐漸退出了人們的飲食追求行列，如今，人們開(kāi)始向往食物的風(fēng)味和特色，崇尚刪繁就簡(jiǎn)的飲食形式，因而麻辣燙的熱度再一次被推到了新高度。
有熱度就會(huì)有需求，有需求就是商機(jī)，很多人都明白這個(gè)道理，同時(shí)也看中了麻辣燙的小本經(jīng)營(yíng)模式，打算開(kāi)一家自己的麻辣燙店。
不過(guò)，和傳統(tǒng)麻辣燙在街頭巷尾按串計(jì)費(fèi)的方式不同，現(xiàn)在的大多數(shù)麻辣燙都有了自己的品牌和固定店面，在食材選擇上更加精細(xì)多樣，并且是采用按斤計(jì)費(fèi)的方式，通常為14元一斤。
那么這種按斤計(jì)費(fèi)的新式麻辣燙利潤(rùn)收入如何，適不適合投資呢？下面我們就以三線城市為例，具體計(jì)算一下。
一般來(lái)說(shuō)，麻辣燙的店鋪面積不會(huì)很大，通常在30—80平方米左右，我們?nèi)≈虚g值50平方米，先來(lái)算一下成本投入。在三線城市，50平方米的麻辣燙店，每月的租金是8000元，進(jìn)行簡(jiǎn)單的店面裝修需要大約2.5萬(wàn)元，雇傭三名員工，每月工資是6000元，購(gòu)買(mǎi)設(shè)備和原材料需要9萬(wàn)元，再加上其他相關(guān)費(fèi)用和用以周轉(zhuǎn)的流動(dòng)資金，前期投資大約在18萬(wàn)元左右。
接著，我們?cè)賮?lái)算一下盈利情況?？梢钥隙ǖ氖?，麻辣燙中的各種配菜，利潤(rùn)相對(duì)來(lái)說(shuō)是很高的，比如成捆的新鮮蔬菜，每斤的成本僅需2—3元，蟹柳、魚(yú)丸這樣的冷凍食品，每斤的成本也只有6元左右，菌菇類的蔬菜、新鮮的肉類價(jià)格會(huì)高一點(diǎn)，但成本也不會(huì)超過(guò)每斤8元。再算上每斤食材需要1.3斤左右的湯來(lái)煮，成本是1.5元，而麻辣燙店以每斤14元的價(jià)格售賣，綜合下來(lái)，每斤利潤(rùn)9元左右，毛利率在70%左右，這在餐飲行業(yè)中已經(jīng)相當(dāng)高了。
而50平方米的店面，每日的客流量大約有100人，人均消費(fèi)16元，每月的營(yíng)業(yè)額是4.8萬(wàn)元，70%的毛利潤(rùn)，再扣除掉租金、工資和水電消耗，每月的凈利潤(rùn)就是2.2萬(wàn)元，一年下來(lái)，凈利潤(rùn)是26.4萬(wàn)，相對(duì)于不足20萬(wàn)的投資，這個(gè)利潤(rùn)還是非常誘人的。
綜上，在當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)下，麻辣燙作為一種特色餐飲，投資小，成本低，利潤(rùn)回報(bào)很是可觀，無(wú)論是想創(chuàng)立品牌，自己開(kāi)店，還是投資加盟，這都是一次致富的好機(jī)會(huì)?！?br />
加盟咨詢電話：4000-1688-49
