開(kāi)餐飲店，五個(gè)方向找到最優(yōu)性?xún)r(jià)比的店面

　　所以選擇一家店鋪一定要慎之又慎。

　　我們都知道，餐飲店鋪要開(kāi)在客流量高的地方，但是這些地方對(duì)應(yīng)的租金也很高，有些心黑房東直接開(kāi)到500-600每平米，這對(duì)大多數(shù)的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是很難負(fù)擔(dān)的。所以識(shí)別出找店時(shí)的大坑，租到高性?xún)r(jià)比的店鋪就是餐飲創(chuàng)業(yè)者必須嚴(yán)格把關(guān)的一點(diǎn)。高性?xún)r(jià)比可以給我們帶來(lái)兩個(gè)方面的保障：控制成本和減小風(fēng)險(xiǎn)。

　　接下來(lái)我就來(lái)細(xì)說(shuō)一下餐飲店鋪?zhàn)赓U的5個(gè)要點(diǎn)，正式閱讀之前，可以先來(lái)個(gè)贊哦，本人承諾無(wú)效退贊哈哈~

　　1.簽約時(shí)間盡量長(zhǎng)

　　在我們和房東簽約的時(shí)候，一定要盡量簽長(zhǎng)約，因?yàn)榈赇伒淖饨鹗遣豢赡芤恢辈蛔儯覀兒為L(zhǎng)約的目的是為了把事情放到可控范圍內(nèi)。比如我們簽的是一個(gè)10年的合同，其間周?chē)赇伒姆孔獐偪竦耐巷j，但是你有合同保護(hù)著，房東就不能漲房租。

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　　但其實(shí)房東肯定是明白這個(gè)道理，如果雙方僵持不下，那就只能同時(shí)做一些讓步了，可以采用租期10年，但租金逐年上漲4-8%（這只是一個(gè)舉例估值），這樣對(duì)房東來(lái)說(shuō)他也可以接受，對(duì)我們來(lái)說(shuō)漲幅不大，而且是可控的，可以提前應(yīng)對(duì)。

　　就拿我們的深圳一個(gè)店鋪來(lái)說(shuō)，當(dāng)時(shí)我們和房東談的時(shí)候，我們是想租6年，而房東卻只想租3年，這和我們的預(yù)期嚴(yán)重不符，所以我們就和房東商量，租期同樣是6年，房租以每年4%的比例增加，這才讓房東妥協(xié)。再提醒一點(diǎn)，任何關(guān)乎到利益的變動(dòng)，都必須在合同上白紙黑字的寫(xiě)出來(lái)，對(duì)雙方都好。

　　2.對(duì)多次轉(zhuǎn)租的店鋪慎重再慎重

　　我們平常是不是會(huì)看到街邊有些店鋪經(jīng)常換商家，這里我們?cè)谶x擇店鋪的時(shí)候需要注意了，先了解清楚原因，是店鋪的問(wèn)題還是商家的問(wèn)題。有時(shí)候，這樣的多次轉(zhuǎn)讓店鋪可能存在隱性的商業(yè)詐騙也不一定。

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　　另外一個(gè)店鋪經(jīng)常換商家，對(duì)于周?chē)念櫩蛠?lái)說(shuō)，店鋪信任度就會(huì)嚴(yán)重下降，然后波及到商家，要想再次贏(yíng)得顧客的信任就比較難，花費(fèi)的成本就會(huì)增加。

　　我們炸雞店在選店鋪的時(shí)候，就絕不會(huì)選擇那些短時(shí)間內(nèi)多次轉(zhuǎn)讓的店鋪，因?yàn)槲覀冎榔渲锌赡軙?huì)有貓膩，避免被騙錢(qián)會(huì)還惹得一身腥。

　　3.街邊店鋪和商場(chǎng)店鋪擇優(yōu)租賃

　　對(duì)于商場(chǎng)店鋪來(lái)說(shuō)“貴是有貴的道理”，它是自帶人流量的。如果一個(gè)商場(chǎng)不能給餐廳提供自帶流量，反而需要餐廳反哺人流量的，這種商場(chǎng)入駐的意義就不大了，入駐商場(chǎng)最重要的原因不就是看上了商場(chǎng)自帶的流量嗎？否則，入駐的意義在哪，錢(qián)多沒(méi)地方花？

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　　街邊永遠(yuǎn)是某些品類(lèi)餐廳最好的選址，它們和商場(chǎng)是很難兼容的，甚至都入駐不了商場(chǎng)。例如帶夜宵和早餐性質(zhì)的餐廳，還有燒烤大排檔、麻辣燙這類(lèi)的餐飲店。

　　對(duì)街邊餐飲店還需要注意一點(diǎn)，現(xiàn)在很多街邊餐飲店處于粗放式管理，這正是創(chuàng)業(yè)店鋪樹(shù)立品牌價(jià)值的機(jī)會(huì)，可利用省下的資金用于優(yōu)化門(mén)店設(shè)計(jì)、口味特色、服務(wù)體驗(yàn)等等環(huán)節(jié)，這樣在區(qū)域餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力就更強(qiáng)了，同時(shí)對(duì)品牌的拓展也是有很大的提升的。

　　4.門(mén)面和招牌要明顯、容易看到

　　對(duì)于堂食店來(lái)說(shuō)，門(mén)面招牌就是臉，如果路過(guò)的人連你的門(mén)面招牌都看不清楚，那么誰(shuí)會(huì)知道你們是做什么的，誰(shuí)又會(huì)進(jìn)去吃消費(fèi)呢？千萬(wàn)別跟我說(shuō)“酒香不怕巷子深”這句話(huà)，我已經(jīng)聽(tīng)膩了，這句俗語(yǔ)放在如今是不合適的。很少有人愿意花太多時(shí)間去找一家店鋪，你又不是賣(mài)臭豆腐的。

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　　所以我們?cè)谶x擇店鋪的時(shí)候，招牌和門(mén)面要明顯，要讓行人一眼就能看到你的店鋪并且知道你是賣(mài)什么的，這樣才有利于提高行人的進(jìn)店率。

　　千萬(wàn)不要為了省錢(qián)而找那些門(mén)口或者招牌被公共設(shè)施遮擋的店鋪，這是選店鋪的一個(gè)忌諱點(diǎn)，這樣會(huì)嚴(yán)重影響店鋪的曝光率，而且你無(wú)法改變。

　　5.對(duì)銀行、超市旁邊的店鋪要慎重

　　很多老板覺(jué)得有流量的地方就有生意，真的不是這樣的，你得要弄清楚人家是去干嗎的，做完事情后能不能進(jìn)店消費(fèi)。

　　并不是人流量多的地方就適合開(kāi)店的，比如銀行和超市旁邊，你覺(jué)得當(dāng)他們辦完事后會(huì)停留下來(lái)吃東西嗎？去銀行的，大多數(shù)都是百忙中抽點(diǎn)時(shí)間去辦業(yè)務(wù)，完事后會(huì)直接走，一般不會(huì)停留下來(lái)吃東西的。還有去超市，購(gòu)物出來(lái)手上大包小包的提著，他（她）怎么還會(huì)有閑心停下來(lái)吃東西呢。

　　開(kāi)餐飲店，五個(gè)方向找到最優(yōu)性?xún)r(jià)比的店面

　　像我們開(kāi)炸雞店，都很少會(huì)選這兩種店鋪旁邊，更多選擇步行街這類(lèi)的街邊店鋪，人流量多、行人時(shí)間閑、購(gòu)買(mǎi)欲望得到釋放。但是得提醒一點(diǎn)，步行街店鋪的轉(zhuǎn)讓費(fèi)是很貴的，比如在深圳這邊，一個(gè)好的步行街門(mén)店，轉(zhuǎn)讓費(fèi)達(dá)到了十幾萬(wàn)。租金的話(huà)會(huì)有些不確定性，一般30平左右的店鋪?zhàn)饨鹪谝粌扇f(wàn)左右，但同樣也有10平的店鋪?zhàn)饨鹨粌扇f(wàn)。

　　好了。

　　關(guān)于如何找到最優(yōu)性?xún)r(jià)比的餐飲店鋪經(jīng)驗(yàn)就先分享到這里，總之，租商鋪不同于租房，請(qǐng)謹(jǐn)慎，再謹(jǐn)慎。如果有什么問(wèn)題歡迎一起探討，共同進(jìn)步哈~