根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2018年中國焙烤食品糖制品行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入為5634億元,業(yè)務(wù)收入同比增長了6.1%。其中,糕點(diǎn)面包、餅干行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入同比分別增長了8.9%、6.5%,由此可見中國烘焙行業(yè)正在快速增長。
隨著生活水平的提高,生產(chǎn)技術(shù)也在不斷提高,消費(fèi)者對烘焙美食的口味要求更是嚴(yán)格,要想獲得更多消費(fèi)者的青睞,商家對面包本身的品類、新鮮程度也要進(jìn)行不斷地完善。那如何完善?烘焙店未來的發(fā)展趨勢又是如何的呢?
趨勢一:品牌化。隨著烘焙食品市場競爭日趨激烈,消費(fèi)者的品牌消費(fèi)意識日漸成熟,烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。做好品牌,加強(qiáng)消費(fèi)者對品牌的認(rèn)可度與依賴性,才能在眾多的烘焙產(chǎn)品中闖出名號。
趨勢二:健康安全是不變的主流。在當(dāng)下,和諧、健康有序的市場環(huán)境,讓烘焙行業(yè)進(jìn)入黃金發(fā)展階段。食品安全、營養(yǎng)健康一直是烘焙美食店的追求。在飲食中,低脂低糖,綠色健康,營養(yǎng)豐盛一直是人們的追求,烘焙美食在制作的過程中,要保障食材的新鮮健康,不用劣質(zhì)的原材料,不賣過期產(chǎn)品,本著對消費(fèi)者安全負(fù)責(zé),精益求精。
趨勢三:多元化,種類繁多。在美食的世界里,食物的種類實(shí)在是太多了,使得人們的口味也變得更加刁鉆,所以烘焙美食也不能落后,要想得到人們的青睞,一定要源源不斷的豐富自家產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者多樣化的飲食需求,甜的咸的,葷的素的,都要有。
趨勢四:精美設(shè)計(jì),網(wǎng)紅爆款。追求美麗是人一生的追求,無論是在生活的哪個(gè)方面,吃穿飲食等,精美的東西總是更能吸引人的眼球。烘焙美食也一樣,網(wǎng)紅爆款頻頻出現(xiàn),人們爭相購買,產(chǎn)品的價(jià)值也不僅限于它本來的價(jià)值,通過靚麗的造型設(shè)計(jì),它的價(jià)值被翻了翻。所以,美輪美奐,精致精美的烘焙美食是未來發(fā)展的一個(gè)趨勢。
詩瑪烘焙,順應(yīng)行業(yè)趨勢,多年來一直潛心研究,傳承法式烘焙技藝,堅(jiān)持產(chǎn)品的創(chuàng)新。每一個(gè)產(chǎn)品都融入十分的熱情與愛意,共百余款蛋糕、面包、糕點(diǎn)以及飲品等產(chǎn)品,無論從口味、品質(zhì)、外觀上都能給您不一樣味覺享受?! ?br />
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