老乾杯燒肉源于臺(tái)灣，致力于提供高品質(zhì)冷藏熟成的美味牛肉燒肉料理，2016年獲得米其林一星獎(jiǎng)殊榮，希望與您分享這份高品質(zhì)的美食與感動(dòng)。
老乾杯有著它經(jīng)典的飲食文化：好肉好酒好服務(wù)，M8-M9級(jí)澳洲和牛燒肉料理，與三五知己一起，大口喝酒大口吃肉，乾一杯滿壽泉清酒，盡是滿滿的情誼與感動(dòng)。
老乾杯日式燒肉對(duì)食材的品質(zhì)要求十分嚴(yán)格，如果在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、切分、冷藏熟成任何一個(gè)環(huán)節(jié)做得不夠，嘴刁的食客一試便知，冷凍過(guò)的牛肉用來(lái)燒烤更是口感大打折扣，所以老乾杯十幾年來(lái)堅(jiān)持采用澳洲和牛品質(zhì)之選——“Sher Black”，整頭牛采購(gòu)，在澳洲進(jìn)行和牛枝肉(去除皮和內(nèi)臟的牛肉)按大部位切分后，空運(yùn)冰鮮(全程0-2°C)直送，經(jīng)過(guò)Aging(冷藏熟成)之后到達(dá)上等的熟成期，風(fēng)味十足。
技術(shù)精湛的料理總廚將整塊肋眼牛排推到桌邊現(xiàn)切，根據(jù)食客對(duì)厚度的要求進(jìn)行現(xiàn)切，配以雪花般灑落的鹽巖，漂亮的雪花紋理十分誘人，烤后的牛肉油脂香甜嫩滑，沒(méi)有筋膜又汁水十足，你可以盡情地感受它在口中逐漸融化的滿足感。
刀工嫻熟的料理廚師根據(jù)牛肉不同部位的特性，運(yùn)用姿切、薄切、角切等切法，讓你可以享受到不同部分的食法，所有的用心只為保證上等的口感。
吃這么好的肉怎能沒(méi)有好酒?什么酒和燒肉比較搭?當(dāng)然是值得推薦的日本富山縣地道好酒滿壽泉，它被譽(yù)為“幸福的泉水”，口感醇厚濃郁，既有日本清酒的甘甜又有紅酒的芳香。
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